26.03.2026 15:26
Картофельные зразы с квашеной капустой
Очень душевное блюдо, простое и при этом реально вкусное. Зразы получаются мягкими, ароматными, с красивой корочкой.
Отвариваем картошку до мягкости, разминаем в пюре, вмешиваем яйцо и муку - до плотной, но мягкой массы. Отдельно обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности, добавляем в сковороду отжатую квашеную капусту, немного воды, тушим под крышкой до испарения влаги, в конце вмешиваем зелень. Из картофельного теста формируем лепешки, кладем в центр начинку, защипываем зразы, обваливаем в муке и жарим на растительном масле до румяной корочки с двух сторон.
🔥 Переворачиваем аккуратно, широкой лопаткой - они мягкие, особенно пока горячие.
Подаем горячими со сметаной или простым соусом - получается сытно и вкусно. И на обед, и на ужин.
🛒 ПРОДУКТЫ
Картошка - 500 г
Квашеная капуста - 300 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Мука пшеничная - 70 г
Растительное масло - 50 мл
Зелень - 20 г
Соль и перец черный молотый - по вкусу
Калорийность: около 117 кКал на 100 г
Б: 2.83 г - Ж: 5.47 г - У: 14.46 г
📌 Рецепт с пошаговыми фото
https://m.iamcook.ru/showrecipe/42367
✅ Еще больше рецептов картофельных зраз ждут Вас тут:
https://m.iamcook.ru/theme/zrazy
------
#картошка
#зразы
#ужин
Отвариваем картошку до мягкости, разминаем в пюре, вмешиваем яйцо и муку - до плотной, но мягкой массы. Отдельно обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности, добавляем в сковороду отжатую квашеную капусту, немного воды, тушим под крышкой до испарения влаги, в конце вмешиваем зелень. Из картофельного теста формируем лепешки, кладем в центр начинку, защипываем зразы, обваливаем в муке и жарим на растительном масле до румяной корочки с двух сторон.
🔥 Переворачиваем аккуратно, широкой лопаткой - они мягкие, особенно пока горячие.
Подаем горячими со сметаной или простым соусом - получается сытно и вкусно. И на обед, и на ужин.
🛒 ПРОДУКТЫ
Картошка - 500 г
Квашеная капуста - 300 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Мука пшеничная - 70 г
Растительное масло - 50 мл
Зелень - 20 г
Соль и перец черный молотый - по вкусу
Калорийность: около 117 кКал на 100 г
Б: 2.83 г - Ж: 5.47 г - У: 14.46 г
📌 Рецепт с пошаговыми фото
https://m.iamcook.ru/showrecipe/42367
✅ Еще больше рецептов картофельных зраз ждут Вас тут:
https://m.iamcook.ru/theme/zrazy
------
#картошка
#зразы
#ужин