Это не окрошка, а Okroshka с креветками и авокадо на кефире 🥗 Пришло время вам узнать обо мне правду, окрошку на квасе н
Пришло время вам узнать обо мне правду, окрошку на квасе не понимаю, а вот на кефире съем с удовольствием. И боже упаси, без колбасы, пожалуйста, вот лучше с креветками.
На 1 порцию:
Креветки тигровые 5 шт. 🍤
Растительное масло 20 мл
Огурец 1 шт. 🥒
Редис 2 шт.
Авокадо 1/2 шт. 🥑
Кефир 1% 300 мл
Зелёная заправка:
Кефир 1%
Петрушка 2 ветки 🍀
Мята 2 ветки (опционально)
Соль по вкусу 🧂
Креветки очистить от панциря, удалить кишечную вену, промыть и обсушить бумажным полотенцем. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить креветки по 1 минуте с каждой стороны, в процессе посолить.
Огурцы и редис нарезать соломкой или натереть на крупной тёрке. Очистить авокадо и нарезать.
Для заправки в чашу блендера сложить зелень, добавить соль. Влить 100 мл кефира и пюрировать до однородности.
По тарелкам для подачи разлить холодный кефир. Разложить огурцы, редис, авокадо и креветки. Полить заправкой и подавать на стол 🥗