27.04.2026 15:40
Тайский салат со стейком рибай: тепло и солнце на тарелке
ТАЙСКИЙ САЛАТ СО СТЕЙКОМ 🥩 потому что хочется тепла и солнца, а не вот этого всего 🙈
Здесь есть диковинный рыбный соус, с ним намного вкуснее, именно он отвечает в салате за тайский вкус. Но если вы не любите паназию, как я и редко такое готовите, то ради одного блюда не стоит покупать рыбный соус, готовьте без него. Заменить его ничем нельзя, устричный и соевый совсем другие.
Просто возьмите за основу идею этого салата.
На 2 порции:
Стейк из говядины (у меня рибай)250 г 🥩
Растительное масло 5 мл
Соль по вкусу 🧂
Салат романо горсть 🥬
Огурец 1 шт.🥒
Помидоры черри 10 шт.🍅
Красный лук по вкусу 🧅
Мята 2 ветки
Кинза 4 ветки 🍀
Чеснок 1 зубчик 🧄
Перец чили по вкусу 🌶️
Для заправки:
Растительное масло 30 мл
Рыбный соус 10 мл
Сахар 5 г
Сок 1/2 лайма 🍋🟩
Стейк заранее достать из холодильника и промокнуть бумажным полотенцем. Смазать растительным маслом и жарить на раскаленной сковороде гриль (или обычной) в течение 10-12 минут каждые 3 минуты переворачивая. Точное время зависит от степени предпочитаемой прожарки. В процессе жарки мясо посолить.
Готовый стейк переложить на тарелку, накрыть крышкой или фольгой и оставить на 3 минуты, после чего нарезать на тонкие ломтики.
Для заправки чеснок, стебли кинзы и перец чили растолочь в ступке с щепоткой сахара. В миску влить растительное масло, рыбный соус, добавить сахар, содержимое ступки, сок лайма и перемешать.
Нарезать огурцы, черри, салат романо и красный лук.
На тарелки разложить салатные листья, огурцы, черри, лук и сбрызнуть заправкой. Сверху выложить стейк и снова полить заправкой.
Здесь есть диковинный рыбный соус, с ним намного вкуснее, именно он отвечает в салате за тайский вкус. Но если вы не любите паназию, как я и редко такое готовите, то ради одного блюда не стоит покупать рыбный соус, готовьте без него. Заменить его ничем нельзя, устричный и соевый совсем другие.
Просто возьмите за основу идею этого салата.
На 2 порции:
Стейк из говядины (у меня рибай)250 г 🥩
Растительное масло 5 мл
Соль по вкусу 🧂
Салат романо горсть 🥬
Огурец 1 шт.🥒
Помидоры черри 10 шт.🍅
Красный лук по вкусу 🧅
Мята 2 ветки
Кинза 4 ветки 🍀
Чеснок 1 зубчик 🧄
Перец чили по вкусу 🌶️
Для заправки:
Растительное масло 30 мл
Рыбный соус 10 мл
Сахар 5 г
Сок 1/2 лайма 🍋🟩
Стейк заранее достать из холодильника и промокнуть бумажным полотенцем. Смазать растительным маслом и жарить на раскаленной сковороде гриль (или обычной) в течение 10-12 минут каждые 3 минуты переворачивая. Точное время зависит от степени предпочитаемой прожарки. В процессе жарки мясо посолить.
Готовый стейк переложить на тарелку, накрыть крышкой или фольгой и оставить на 3 минуты, после чего нарезать на тонкие ломтики.
Для заправки чеснок, стебли кинзы и перец чили растолочь в ступке с щепоткой сахара. В миску влить растительное масло, рыбный соус, добавить сахар, содержимое ступки, сок лайма и перемешать.
Нарезать огурцы, черри, салат романо и красный лук.
На тарелки разложить салатные листья, огурцы, черри, лук и сбрызнуть заправкой. Сверху выложить стейк и снова полить заправкой.