10.03.2026 08:36
Луковый пирог по мотивам немецкого цвибелькухен
ЛУКОВЫЙ ПИРОГ 🥧 по мотивам традиционного немецкого пирога цвибелькухен 🧅 Казалось бы самый обычный лук, но начинка из него получается нереально сочная и вкусная 🔥
Тесто:
Молоко 150 мл🥛
Сухие дрожжи 5 г
Сахар 1/2 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Мука 250 г
Сливочное масло 50 г🧈
Начинка:
Сливочное масло 40 г🧈
Лук 5 шт. 🧅
Вода 20 мл
Яйца 2 шт.🥚
Сливки 20% 50 мл🥛
Для опары в теплое молоко всыпать дрожжи, сахар, перемешать и оставить в теплом месте на 15 минут.
В большой миске смешать, опару, соль, муку растопленное сливочное масло. Выместить тесто в течение 10 минут. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.
Для начинки обжарить нарезанный лук на сливочном масле, влить воду и томить на слабом огне в течение 15 минут. Слегка взбить яйца, смешать их с луком и сливками.
Тесто раскатать по размеру формы + бортики, переложить в форму для выпечки. Перелить начинку. Выпекать пирог при температуре 180° в течение 45-50 минут 🥧
Тесто:
Молоко 150 мл🥛
Сухие дрожжи 5 г
Сахар 1/2 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Мука 250 г
Сливочное масло 50 г🧈
Начинка:
Сливочное масло 40 г🧈
Лук 5 шт. 🧅
Вода 20 мл
Яйца 2 шт.🥚
Сливки 20% 50 мл🥛
Для опары в теплое молоко всыпать дрожжи, сахар, перемешать и оставить в теплом месте на 15 минут.
В большой миске смешать, опару, соль, муку растопленное сливочное масло. Выместить тесто в течение 10 минут. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.
Для начинки обжарить нарезанный лук на сливочном масле, влить воду и томить на слабом огне в течение 15 минут. Слегка взбить яйца, смешать их с луком и сливками.
Тесто раскатать по размеру формы + бортики, переложить в форму для выпечки. Перелить начинку. Выпекать пирог при температуре 180° в течение 45-50 минут 🥧