Съедобный научпоп
Съедобный научпоп
20 096 подписчиков · @e_semika
К каналу →
Забежала я вчера в Ленту за овощами и на финишной прямой к кассе встретилась взглядом с кольраби. Хм, давненько мы не виделись! Схватила, кинула в корзину и, разумеется, не взве…
Читать далее →
52 541
Капустный гид: как выжать максимум из овоща и не превратить его в нечто несуразное. Часть 2. Кольраби Первая часть тут Если брокколи — это «кудрявое дерево», то кольраби — капус…
Читать далее →
53 807

Сегодня решила пощелкать семечки (иногда на меня нападает такое желание и всё тут!

Сегодня решила пощелкать семечки (иногда на меня нападает такое желание и всё тут!) и вспомнила главную страшилку нашего двора для рубрики #мифы_из_детства.

«Не ешь с шелухой и косточками — аппендицит вырежут!» 😱

Меня пугали так усердно, что я превратилась в мастера по ювелирному выплевыванию арбузных семечек. Спойлер: не помогло. В 13 лет мы с аппендиксом всё равно пошли разными дорогами.

Что же это за «червячок» такой?

Аппендикс — это отросток слепой кишки. Раньше его считали бесполезным рудиментом вроде зубов мудрости или мышц, которыми некоторые умеют шевелить ушами (мой муж умеет!).

Но современные исследования говорят: аппендикс — это «безопасное хранилище» для нашей микрофлоры.

Если в кишечнике случается биологический апокалипсис (инфекция), полезные бактерии пересиживают бурю в этом убежище, а потом выходят и заново заселяют «территорию».

Правда, в мире, где есть йогурты с пробиотиками и высокая плотность населения (мы постоянно обмениваемся бактериями, даже когда просто держимся за поручень в метро), роль этого хранилища подослабла. Без него вполне можно жить долго и счастливо.

Минутка химии: почему шелуха — это «броня»?

Если вы думали, что желудочный сок растворяет всё на свете, спешу расстроить. Шелуха семечек и косточки — это в основном целлюлоза и лигнин.

Лигнин — сложный полимер, который делает стенки растительных клеток твердыми (по сути, это то, что превращает траву в дерево). В нашем организме просто нет ферментов, способных «разгрызть» эти химические связи.

Поэтому шелуха проходит через нас транзитом. И если не съесть её целое ведро за раз (что вызовет скорее банальный запор, а не аппендицит), вреда она не принесет.

Но выплевывать всё же приятнее, согласитесь.

Почему же аппендикс иногда «лопается»?

Аппендицит — это воспаление. Оно случается, когда выход из отростка закупоривается. Но виноваты в этом не семечки!

Обычно «пробкой» становятся:
✅ Каловые камни (копролиты)
✅ Разросшаяся лимфоидная ткань (ответ на инфекцию)
✅ Крайне редко — паразиты или инородные тела.

Если «труба» засорилась, внутри копится слизь, размножаются бактерии, и вуаля — пора на операционный стол.

Прочистить его, как раковину на кухне, увы, нельзя.

А как у вас обстоят дела с этим «хранилищем» микрофлоры?

❤️ Всё своё ношу с собой
👌 Мы расстались, и мне ок
#читатели_пишут «Опять про каловые камни. Вы уверены, что они существуют? У меня и гастроэнтерологов другое мнение». Давайте расставим точки над «ё», а то у нас какой-то испорчен…
Читать далее →
54 811
«Ванилин-убийца»?! Тут мне в очередной раз прислали «сенсацию» от одного инфекциониста: якобы один кристалл ванилина способен выкосить целую колонию лактобацилл. Вывод, конечно, в…
Читать далее →
54 209
Другие главы канала «Съедобный научпоп»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Все посты →
Глава от 25.07.2026
Почему урчит живот — и опасно ли это? Помню, как в школе уже на втором уроке мо…
👁 1 987 просмотров
Глава от 24.07.2026
С утра сделала себе бутерброд: хлеб, листья салата, сыр и вчерашняя рыбная котле…
👁 4 827 просмотров
Глава от 24.07.2026
Когда пост про сковороды вышел из-под контроля 👀 Я опять хотела написать один п…
👁 4 170 просмотров
Глава от 24.07.2026
Ох уж этот Макс. В комментариях написали, что ссылка в клуб не работает. Я пров…
👁 4 937 просмотров
Глава от 23.07.2026
Красный, розовый и душистый: кто тут вообще перец? Возвращаемся к перечной полк…
👁 5 582 просмотров
Глава от 23.07.2026
10 тысяч шагов — не экзамен Бывают дни, когда десять тысяч шагов набираются сам…
👁 6 057 просмотров
Глава от 23.07.2026
Почему белый перец пахнет 💩 — и что с ним делать? Идеальная тема на утро.🤣 По…
👁 6 489 просмотров
Глава от 22.07.2026
Надо ли отрывать «пипочку» у крыжовника? Мне прислали вопрос: можно ли есть кры…
👁 7 535 просмотров
Глава от 22.07.2026
Как обычный джем нарядили в «функциональный десерт» Наткнулась на маркетплейсе …
👁 7 317 просмотров

Популярные посты канала «Съедобный научпоп»

Помните ту грудку, про которую я рассказывала — с рассолом? Сегодня я её снова делала. И всё оставила как есть: замариновала, подождала, об…
👁 71 831 просмотров
В комментариях к макаронному триллеру спросили: а если бы я заказала обычный рис? Неужели над чашкой белого зерна тоже собрали бы консилиум?…
👁 71 441 просмотров
Я часто выкладываю фото еды, посыпанной пищевыми дрожжами, и в личку сразу прилетает: «Лена, а внутри всё не забродит?» Логика понятна: раз …
👁 71 344 просмотров
Знаете, когда взрослый человек приходит в чужой блог, чтобы назвать десятилетнего ребенка «душным» — это выглядит как минимум странно. И т…
👁 70 349 просмотров
Когда плесень — деликатес, а когда повод выбросить всё В комментариях возник логичный вопрос: «А как же сыры с плесенью? Их же сразу таким…
👁 70 262 просмотров
Продолжаем наш японский гастро-триллер. Если вы думали, что моти это предел стресса, то вы просто не пытались накормить в Токио мою десятиле…
👁 69 499 просмотров
Друзья, все вопросы вижу. Про фитиновую кислоту и замачивание круп/орехов обязательно напишу. Тема обросла мифами, так что разберем по факта…
👁 69 490 просмотров
Картошка, от которой не толстеют Зашла в комментарии и зацепилась за фразу: «В гречке не такой крахмал, как в картошке... От неё сразу рас…
👁 69 339 просмотров
Плесень: цветы, гифы и потерянные гренки #биологическая_изнанка #МамСлушай Утро 1 мая началось с пушистого пятна на краю батона. Обидно — …
👁 69 082 просмотров
Сижу на кухне, смотрю на остывший чай и пытаюсь переварить то, что сейчас услышала от дочери. Как так? Почему весь год я ничего не замечала?…
👁 69 073 просмотров
Так можно ли есть побитую и перезревшую грушу? Если кротко: да, но есть нюансы. Если груша потемнела и стала мягкой, это ещё не значит, чт…
👁 68 953 просмотров
Вспомнила тут, как в нашем доме официально прописалась Милка — та самая, которой сейчас без пяти минут пятнадцать лет. Вообще-то по плану …
👁 68 810 просмотров
Небольшая проверка на кухонную логику 🙂 Забыла про грушу — и она «перестояла», стала вот такой. Как думаете, можно её есть, если обрезать п…
👁 68 474 просмотров
А не завести ли нам рубрику «Ожидание vs Реальность»? Сразу на берегу: я химик, а не художник-оформитель. Могу на пальцах объяснить осмос, …
👁 68 433 просмотров
Картошка: почему ее не нужно мучить водой Мне недавно в комментариях написали: А картошку правда нужно вымачивать, чтобы убрать крахмал? …
👁 68 245 просмотров
«Тренер не разрешает картошку чаще раза в неделю…» ❌ Читаю такое — и обидно за картофель, который попал под раздачу из-за странных мифов. …
👁 68 069 просмотров
На данный момент это мои фавориты среди огурцов и помидоров. Покупаю в ближайшем Дикси, там сейчас на них скидки, а если забросить в «Любимы…
👁 68 061 просмотров
Культ 30 нанограмм: кому на самом деле нужно пить витамин D? В первой части мы уже разобрались, что цифра в бланке — это всего лишь «заначк…
👁 68 061 просмотров
Агаритин vs Гиромитрин, или стоит ли бояться сырых шампиньонов. #съедобный_разбор Я написала, что шампиньоны можно есть даже сырыми, мне …
👁 67 977 просмотров
Помидоры, сахар и гастрономический криминал «Лена, ну кто так ест?» Эту фразу я слышала всё детство, когда нарезала огромные розовые помид…
👁 67 532 просмотров

Связанные темы в других каналах

Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
Вся тема →
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал! Рецепты без правил. Удобная навигация!
👥 434 750 · +7 110/7д
@odezhda_stil_moda
Рецепты
Рецепты Сотрудничество: https://iimax.ru/serejka63 ТГ ин: https://telega.in/m/odezhda_stil_moda
👥 312 202 · +210/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
рецепты Купить рекламу в канале — s.marketly.ru/PeFqxP9a
👥 252 328 · +113/7д
@margaritasimonyan
Маргарита Симоньян
Этот блог — о работе и политике.
👥 204 559 · +1 721/7д
@recepti_duhovke
Рецепты в духовке
Большой сборник вкусных рецептов в духовке По вопросам : https://iimax.ru/andreevich
👥 199 807 · +1 179/7д
🏷 Темы и теги
#мифы_из_детства #научпоп о еде #химия в кулинарии #мифы о питании #авторский канал #елена семиколенных #кулинарные эксперименты #Кулинария
📋 О канале Съедобный научпоп
Елена Семиколенных, химик-биолог, нутрициолог
Автор книги «Еда без мракобесия».

Тг: @nauchpop_pr
https://goo.su/kXEu
Статистика: https://maxframe.ru/channel-profile/68520134552114/

В перечне РКН: https://goo.su/tJ1urT
ИП Семиколенных Елена Владимировна
ИНН: 280406425480
🔍 Архив всех постов Макс
Поиск по 12,868,856 постам из 202,020 каналов
Подключить за 490 ₽/мес →
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
📊 Аналитика канала «Съедобный научпоп» ➡️ Перейти в канал Макс
Заявка в МАКСОТЕКА
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →

Бесплатная регистрация, быстрая модерация.