13.06.2026 13:34
Печенье Курабье: рецепт с джемом
Печенье Курабье
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
120 гр сливочного масла
щепотка соли
60 гр сахарной пудры
1 яйцо
25 гр крахмала
175 гр муки
пол ч л разрыхлителя
любой джем
Мягкое сливочное масло взбить до побеления
Добавить сахарную пудру также взбить пару минут до посветления и увеличения в объеме
Добавить яйцо комнатной температуры и взбить до получения однородной массы
Далее перемешиваем все сухие ингредиенты (крахмал, муку, разрыхлитель) и просеиваем в 2 приема.
Замешиваем тесто лопаткой (как только оно станет однородным мешать больше не нужно)
Тесто лучше переложить сразу в двойной кондитерский мешок, так как оно достаточно плотное
Отсаживаем печенья на небольшом расстоянии друг от друга, делаем пальцем углубление в центре и наполняем джемом
(я использовала насадку 9FT)
Выпекать при 180-190° ~15-20 минут
❗️Важно, чтобы масло и яйцо были комнатной температуры
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
120 гр сливочного масла
щепотка соли
60 гр сахарной пудры
1 яйцо
25 гр крахмала
175 гр муки
пол ч л разрыхлителя
любой джем
Мягкое сливочное масло взбить до побеления
Добавить сахарную пудру также взбить пару минут до посветления и увеличения в объеме
Добавить яйцо комнатной температуры и взбить до получения однородной массы
Далее перемешиваем все сухие ингредиенты (крахмал, муку, разрыхлитель) и просеиваем в 2 приема.
Замешиваем тесто лопаткой (как только оно станет однородным мешать больше не нужно)
Тесто лучше переложить сразу в двойной кондитерский мешок, так как оно достаточно плотное
Отсаживаем печенья на небольшом расстоянии друг от друга, делаем пальцем углубление в центре и наполняем джемом
(я использовала насадку 9FT)
Выпекать при 180-190° ~15-20 минут
❗️Важно, чтобы масло и яйцо были комнатной температуры