Шницель с картофельным пюре, пармезаном и луком порей
ШНИЦЕЛЬ с КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ, пармезаном и луком порей 😋
Нам понадобится:
Свинина (шея, вырезка, карбонад) - 2-3 стейка
Панировочные сухари - 1ст.
Яйца - 2шт.
Мука - 1/2ст.
Лук порей - светлая часть
Чеснок - 1зуб.
Пармезан - 30гр.
Варим картофель для картофельного пюре.
Стейки свинины обсушиваем, отбиваем до толщины 3-4мм, солим и перчим.
Окунаем каждый отбитый кусок сначала в муку, обтряхиваем, затем в яйца (даем стечь излишкам), а затем в панировку, придавливая, чтобы сухари хорошо прилипли.
Обжариваем шницель на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяного цвета.
Лук промываем, обсушиваем и нарезаем кольцами. Обжариваем его до золотистого цвета, а в конце добавляем рубленный чеснок.
Убираем с плиты и добавляем половину натертого пармезана.
Остальную половину добавляем в готовое картофельное пюре.
Подаем так: выкладываем пюре, сверху - лук, рядом шницель и дольку лимона.
Сбрызгиваем шницель лимонным соком и наслаждаемся 😋
Это очень вкусно!