Ответ с сайта ФНС: https://www.
https://www.nalog.gov.ru/rn77/service/kb/?ysclid=mq7lxf7d2t133775146
Т.е. независимо от того с какой даты в 2026 году слетели на НДС общепиту можно получить освобождение от НДС независимо от средней зарплаты.
Главное выполнить одновременно два условия:
✅️доход за 2025 год не более 60 млн.руб, и общепит давал более 70% от общей суммы доходов.
P. S. Для того чтобы увидеть этот ответ, перейдя по ссылке, выберите в тематике вопросов «НДС» и нажмите «Показать».