27.07.2026 15:01
БЕЗЕ С ЛИМОННЫМ КУРДОМ 💛💛💛💛💛💛💛💛 Нам понадобится: Для крема: ✅ 240 мл лимонного сока ✅ цедра 1 лимона ✅ 150 г сахара ✅ 3
БЕЗЕ С ЛИМОННЫМ КУРДОМ
💛💛💛💛💛💛💛💛
Нам понадобится:
Для крема:
✅ 240 мл лимонного сока
✅ цедра 1 лимона
✅ 150 г сахара
✅ 3 желтка
✅ 20 г крахмала
✅ щепотка соли
✅ 60 г сливочного масла
Для безе:
✅ 3 белка взвесить и отмерить в 2 раза больше по весу сахара (около 150 грамм)
✅ 1 капля лимонного сока
✅ щепотка соли
⠀
Приготовление:
Для крема.
Лимонный сок вылить в сотейник и довести почти до кипения.
Цедру, сахар, желтки, крахмал и соль выложить в большую миску или чашу миксера и взбивать до образования пышной светлой массы.
Продолжая взбивать массу, влить тоненький струйкой горячий лимонный сок в желтковую смесь и перемешать до однородности.
Вернуть крем обратно в кастрюлю на небольшой огонь и, постоянно помешивая, прогревать в течение 10 минут, пока крем не загустеет.
В готовый крем вмешать сливочное масло, порезанное на кусочки, выложить в миску и накрыть плёнкой так, чтобы она соприкасалась с поверхностью крема, и остудить.
Готовый крем переложить в банку и хранить в холодильнике.
Для безе:
Белки выложить в чашу миксера с солью и лимонным соком и взбивать до образования пышной пены.
Высыпать в белки весь сахар и продолжать взбивать до образования плотной блестящей массы и твёрдых пиков.
Выложить с помощью кондитерского мешка или ложки на противень, выстеленный пергаментом для выпечки, безе в форме корзиночек и сушить при 100 градусах 1,5-2 часа.
Я достаю безе, как только они начинают свободно отклеиваться от бумаги, внутри они остаются немного мягкими.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
💛💛💛💛💛💛💛💛
Нам понадобится:
Для крема:
✅ 240 мл лимонного сока
✅ цедра 1 лимона
✅ 150 г сахара
✅ 3 желтка
✅ 20 г крахмала
✅ щепотка соли
✅ 60 г сливочного масла
Для безе:
✅ 3 белка взвесить и отмерить в 2 раза больше по весу сахара (около 150 грамм)
✅ 1 капля лимонного сока
✅ щепотка соли
⠀
Приготовление:
Для крема.
Лимонный сок вылить в сотейник и довести почти до кипения.
Цедру, сахар, желтки, крахмал и соль выложить в большую миску или чашу миксера и взбивать до образования пышной светлой массы.
Продолжая взбивать массу, влить тоненький струйкой горячий лимонный сок в желтковую смесь и перемешать до однородности.
Вернуть крем обратно в кастрюлю на небольшой огонь и, постоянно помешивая, прогревать в течение 10 минут, пока крем не загустеет.
В готовый крем вмешать сливочное масло, порезанное на кусочки, выложить в миску и накрыть плёнкой так, чтобы она соприкасалась с поверхностью крема, и остудить.
Готовый крем переложить в банку и хранить в холодильнике.
Для безе:
Белки выложить в чашу миксера с солью и лимонным соком и взбивать до образования пышной пены.
Высыпать в белки весь сахар и продолжать взбивать до образования плотной блестящей массы и твёрдых пиков.
Выложить с помощью кондитерского мешка или ложки на противень, выстеленный пергаментом для выпечки, безе в форме корзиночек и сушить при 100 градусах 1,5-2 часа.
Я достаю безе, как только они начинают свободно отклеиваться от бумаги, внутри они остаются немного мягкими.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов