19.07.2026 07:01
Лимонный кекс с маком и цукатами 🧁 🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋 Нам понадобится: Тесто на 2 формы 18×6×7см: ✅ 173г яиц (комнатной температ
Лимонный кекс с маком и цукатами 🧁
🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋
Нам понадобится:
Тесто на 2 формы 18×6×7см:
✅ 173г яиц (комнатной температуры)
✅ 245г сахара
✅ 15г цедры лимона
✅ 180г муки
✅ 4г разрыхлителя
✅ 1г мелкой соли
✅ 110г сливок 33%(комнатной температуры)
✅ 20г лимонного сока
✅ 102г растопленного сливочного масла (45С)
✅ 30г семян мака
✅ 30г апельсиновых или лимонных цукатов (кубиками)
Сироп для пропитки:
✅ 100г воды
✅ 50г сахара
✅ цедра 1 лимона
Глазурь лимонная:
✅ 115г сахарной пудры
✅ 20г воды
✅ 10г лимонного сока
Мак поджарить на сухой сковороде до лёгкого дымка, остудить.
Смешать (не взбивать!) венчиком тёплые яйца с сахаром и цедрой лимона. Просеять муку с разрыхлителем и добавить к яйцам, перемешать силиконовой лопаткой. Ввести сливки, соль и лимонный сок, перемешать.
Влить растопленное сливочное масло, перемешать, добавить мак. Обвалять цукаты в муке, добавить в тесто, накрыть плёнкой. Оставить тесто отдыхать в холодильнике на 1 час.
Смазать формы маслом, проложить пергаментом, выложить по 450г теста в каждую форму. Сделать “надрез” скребком, смазанным сливочным маслом(смотрите эфир на IGTV Мраморный кекс). Выпекать 35-40 минут при 160С режим конвекция до сухой лучины. Остудить на решётке.
Пропитка:
Воду с сахаром довести до кипения, снять с огня, остудить, добавить лимонную цедру. Пропитать остывшие кексы сиропом.
Глазурь:
Смешать все ингредиенты и заглазировать кексы.
P.S Выпекать можно в любых формах: бумажных, хлебных. Объём теста для каждой формы протестируйте самостоятельно. Кекс хорошо поднимается во время выпечки, поэтому заполняйте формы на 2/3 объёма.
Автор: Афина Исаакова
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋
Нам понадобится:
Тесто на 2 формы 18×6×7см:
✅ 173г яиц (комнатной температуры)
✅ 245г сахара
✅ 15г цедры лимона
✅ 180г муки
✅ 4г разрыхлителя
✅ 1г мелкой соли
✅ 110г сливок 33%(комнатной температуры)
✅ 20г лимонного сока
✅ 102г растопленного сливочного масла (45С)
✅ 30г семян мака
✅ 30г апельсиновых или лимонных цукатов (кубиками)
Сироп для пропитки:
✅ 100г воды
✅ 50г сахара
✅ цедра 1 лимона
Глазурь лимонная:
✅ 115г сахарной пудры
✅ 20г воды
✅ 10г лимонного сока
Мак поджарить на сухой сковороде до лёгкого дымка, остудить.
Смешать (не взбивать!) венчиком тёплые яйца с сахаром и цедрой лимона. Просеять муку с разрыхлителем и добавить к яйцам, перемешать силиконовой лопаткой. Ввести сливки, соль и лимонный сок, перемешать.
Влить растопленное сливочное масло, перемешать, добавить мак. Обвалять цукаты в муке, добавить в тесто, накрыть плёнкой. Оставить тесто отдыхать в холодильнике на 1 час.
Смазать формы маслом, проложить пергаментом, выложить по 450г теста в каждую форму. Сделать “надрез” скребком, смазанным сливочным маслом(смотрите эфир на IGTV Мраморный кекс). Выпекать 35-40 минут при 160С режим конвекция до сухой лучины. Остудить на решётке.
Пропитка:
Воду с сахаром довести до кипения, снять с огня, остудить, добавить лимонную цедру. Пропитать остывшие кексы сиропом.
Глазурь:
Смешать все ингредиенты и заглазировать кексы.
P.S Выпекать можно в любых формах: бумажных, хлебных. Объём теста для каждой формы протестируйте самостоятельно. Кекс хорошо поднимается во время выпечки, поэтому заполняйте формы на 2/3 объёма.
Автор: Афина Исаакова
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов