01.05.2026 13:00
Торт Три шоколада: нежный муссовый десерт
💫Торт ТРИ ШОКОЛАДА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
шоколадное печенье - 250 г
сливочное масло - 100 г
⠀
Тёмный мусс:
желатин - 7 г
вода - 50 мл
тёмный шоколад - 100 г
сливочное масло - 30 г
сливки 33-35 % - 200 мл
сахарная пудра - 30 г
⠀
Молочный мусс:
желатин - 7 г
вода - 50 мл
молочный шоколад - 100 г
сливочное масло - 30 г
сливки 33-35 % - 200 мл
сахарная пудра - 30 г
⠀
Белый мусс:
желатин - 7 г
вода - 50 мл
белый шоколад - 100 г
сливочное масло - 30 г
сливки 33-35 % - 200 мл
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Печенье измельчить, соединить с растопленным сливочным маслом. Выложить на дно формы на 22 см. Плотно утрамбовать. Убрать в холодильник
⠀
2. В 3-х стаканах замочить желатин по 7 г для каждого мусса. Перемешать и оставить набухать. Количество воды смотрите в рецепте! Время набухания смотрите на упаковке. Затем желатин растопить в микроволновке или на водяной бане
3. В трёх отдельных чашах взбить поочерёдно холодные сливки до увеличения их в объёме, до состояния густого питьевого йогурта. В первой чаше для белого шоколада. Во вторую и третью чашу добавить сахарную пудру (для темного и молочного)
⠀
4. В три миски разложить сливочное масло по 30 г и добавить шоколад: белый, молочный, тёмный. Растопить в микроволновке импульсами, перемешивать, до однородного состояния. К каждому шоколаду влить растопленный желатин. Перемешать
⠀
5. Далее в первую чашу со сливками добавить массу с белым шоколадом. Во вторую с тёмным шоколадом, в третью молочным шоколадом
⠀
6. Собрать чизкейк. На песочную основу выливаем поочерёдно муссы: с тёмным шоколадом, с молочным шоколадом, с белым шоколадом. Выливаем муссы строго в центр!
⠀
7. Убираем в холодильник до полного застывания, примерно на 5 часов, а лучше на ночь
⠀
Классика советского кондитерского производства
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
шоколадное печенье - 250 г
сливочное масло - 100 г
⠀
Тёмный мусс:
желатин - 7 г
вода - 50 мл
тёмный шоколад - 100 г
сливочное масло - 30 г
сливки 33-35 % - 200 мл
сахарная пудра - 30 г
⠀
Молочный мусс:
желатин - 7 г
вода - 50 мл
молочный шоколад - 100 г
сливочное масло - 30 г
сливки 33-35 % - 200 мл
сахарная пудра - 30 г
⠀
Белый мусс:
желатин - 7 г
вода - 50 мл
белый шоколад - 100 г
сливочное масло - 30 г
сливки 33-35 % - 200 мл
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Печенье измельчить, соединить с растопленным сливочным маслом. Выложить на дно формы на 22 см. Плотно утрамбовать. Убрать в холодильник
⠀
2. В 3-х стаканах замочить желатин по 7 г для каждого мусса. Перемешать и оставить набухать. Количество воды смотрите в рецепте! Время набухания смотрите на упаковке. Затем желатин растопить в микроволновке или на водяной бане
3. В трёх отдельных чашах взбить поочерёдно холодные сливки до увеличения их в объёме, до состояния густого питьевого йогурта. В первой чаше для белого шоколада. Во вторую и третью чашу добавить сахарную пудру (для темного и молочного)
⠀
4. В три миски разложить сливочное масло по 30 г и добавить шоколад: белый, молочный, тёмный. Растопить в микроволновке импульсами, перемешивать, до однородного состояния. К каждому шоколаду влить растопленный желатин. Перемешать
⠀
5. Далее в первую чашу со сливками добавить массу с белым шоколадом. Во вторую с тёмным шоколадом, в третью молочным шоколадом
⠀
6. Собрать чизкейк. На песочную основу выливаем поочерёдно муссы: с тёмным шоколадом, с молочным шоколадом, с белым шоколадом. Выливаем муссы строго в центр!
⠀
7. Убираем в холодильник до полного застывания, примерно на 5 часов, а лучше на ночь
⠀
Классика советского кондитерского производства