28.06.2026 07:23
🍴 Оссобуко 🗒️ Ингредиенты: ‣ голени телятины ‣ лук – 2 шт. ‣ морковь – 2 шт. ‣ сельдерей – 2 стебля ‣ тимьян – 4 веточк
🍴 Оссобуко
🗒️ Ингредиенты:
‣ голени телятины
‣ лук – 2 шт.
‣ морковь – 2 шт.
‣ сельдерей – 2 стебля
‣ тимьян – 4 веточки
‣ лавровый лист – 2 шт.
‣ красное столовое вино – 200 мл.
‣ куриный/говяжий бульон – 200 мл.
‣ масло оливковое – 20 мл.
‣ масло сливочное – 50 г.
‣ соль, специи
🍽️ Приготовление:
1. Голени обжарить с обеих сторон на оливковом масле. Добавить сливочное масло и тимьян, немного подержать на огне, затем убрать в сторону.
2. В той же сковороде обжарить кубиками нарезанные морковь, лук и сельдерей.
3. Вернуть голени к овощам, залить вином и бульоном, добавить соль и специи.
4. Томить под крышкой или фольгой в духовке 1,5-2 часа.
| #горячее
🗒️ Ингредиенты:
‣ голени телятины
‣ лук – 2 шт.
‣ морковь – 2 шт.
‣ сельдерей – 2 стебля
‣ тимьян – 4 веточки
‣ лавровый лист – 2 шт.
‣ красное столовое вино – 200 мл.
‣ куриный/говяжий бульон – 200 мл.
‣ масло оливковое – 20 мл.
‣ масло сливочное – 50 г.
‣ соль, специи
🍽️ Приготовление:
1. Голени обжарить с обеих сторон на оливковом масле. Добавить сливочное масло и тимьян, немного подержать на огне, затем убрать в сторону.
2. В той же сковороде обжарить кубиками нарезанные морковь, лук и сельдерей.
3. Вернуть голени к овощам, залить вином и бульоном, добавить соль и специи.
4. Томить под крышкой или фольгой в духовке 1,5-2 часа.
| #горячее