19.07.2026 09:27
Лечо из кабачков.
Лечо из кабачков. На заметку 😍
Ингредиенты
Кабачки — 2 кг
Помидоры — 10 шт., лучше без шкурки или пропустить через мясорубку
Болгарский перец — 10 шт.
Репчатый лук — 10 шт.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 стакан
Томатная паста — 350 г
Растительное масло — 1,2 стакана
Уксусная эссенция 70% — 1 ч. л.
Приготовление
Кабачки нарежьте кубиками. Помидоры лучше очистить от шкурки или пропустить через мясорубку.
Болгарский перец нарежьте кубиками, лук — не слишком крупно.
В кастрюле соедините соль, сахар, томатную пасту и растительное масло. Всё перемешайте, поставьте на огонь и дайте закипеть. Закипает эта смесь довольно быстро, так что далеко лучше не отходить.
Когда основа закипит, добавьте кабачки и варите 10 минут.
Затем положите помидоры и варите ещё 10 минут. После этого добавьте лук — снова 10 минут. Потом отправьте в кастрюлю болгарский перец и проварите ещё 10 минут.
Влейте 1 ч. л. уксусной эссенции 70% и варите ещё 20 минут. На первый взгляд этапов много, но именно такая очередность помогает овощам не развариться в кашу.
Горячее лечо разложите по банкам, закатайте и уберите в тепло. Получается яркая, густая заготовка из кабачков с перцем, луком и томатным соусом — зимой такая баночка очень выручает.
Заготовки 👉 Подписаться
Ингредиенты
Кабачки — 2 кг
Помидоры — 10 шт., лучше без шкурки или пропустить через мясорубку
Болгарский перец — 10 шт.
Репчатый лук — 10 шт.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 стакан
Томатная паста — 350 г
Растительное масло — 1,2 стакана
Уксусная эссенция 70% — 1 ч. л.
Приготовление
Кабачки нарежьте кубиками. Помидоры лучше очистить от шкурки или пропустить через мясорубку.
Болгарский перец нарежьте кубиками, лук — не слишком крупно.
В кастрюле соедините соль, сахар, томатную пасту и растительное масло. Всё перемешайте, поставьте на огонь и дайте закипеть. Закипает эта смесь довольно быстро, так что далеко лучше не отходить.
Когда основа закипит, добавьте кабачки и варите 10 минут.
Затем положите помидоры и варите ещё 10 минут. После этого добавьте лук — снова 10 минут. Потом отправьте в кастрюлю болгарский перец и проварите ещё 10 минут.
Влейте 1 ч. л. уксусной эссенции 70% и варите ещё 20 минут. На первый взгляд этапов много, но именно такая очередность помогает овощам не развариться в кашу.
Горячее лечо разложите по банкам, закатайте и уберите в тепло. Получается яркая, густая заготовка из кабачков с перцем, луком и томатным соусом — зимой такая баночка очень выручает.
Заготовки 👉 Подписаться