01.06.2026 18:34
Борщ на зиму с помидорами и капустой: пошаговый рецепт
БОРЩ НА ЗИМУ С ПОМИДОРАМИ И КАПУСТОЙ 🍲
Ингредиенты:
Свёкла — 300 г
Помидоры — 300 г
Морковь — 250 г
Лук — 150 г
Капуста — 200 г
Болгарский перец — 120 г
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Масло растительное — 80 мл
Вода — 200 мл
Уксус (9%) — 2 ст.л.
Приготовление:
Лук очистите и мелко порубите. Морковь и свёклу хорошо вымойте, очистите и натрите на тёрке. Разогрейте масло и выложите овощи на горячую сковороду. Тушите около 10 минут, периодически помешивая, чтобы ничего не пригорело.
Помидоры нарежьте кубиками, капусту тонко нашинкуйте. Когда морковь и свёкла станут мягче, добавьте сахар и соль, затем помидоры, а следом — капусту. Всё это начинает пахнуть уже как настоящий домашний борщ. Только гуще.
Капусту слегка обжарьте примерно 7 минут, после чего влейте воду, уменьшите огонь и тушите под крышкой около 30 минут. Не спеша. Овощи должны хорошо пропитаться вкусами друг друга.
В конце добавьте уксус и аккуратно перемешайте. Горячую заготовку разложите по стерильным банкам, простерилизуйте их 10 минут, затем закатайте крышками. Банки переверните, укутайте и оставьте остывать.
Хранить такой борщ лучше в прохладном месте. Что немаловажно, зимой остаётся только открыть банку — и ароматный обед почти готов. Очень выручает.
Заготовки 👉 Подписаться
Ингредиенты:
Свёкла — 300 г
Помидоры — 300 г
Морковь — 250 г
Лук — 150 г
Капуста — 200 г
Болгарский перец — 120 г
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Масло растительное — 80 мл
Вода — 200 мл
Уксус (9%) — 2 ст.л.
Приготовление:
Лук очистите и мелко порубите. Морковь и свёклу хорошо вымойте, очистите и натрите на тёрке. Разогрейте масло и выложите овощи на горячую сковороду. Тушите около 10 минут, периодически помешивая, чтобы ничего не пригорело.
Помидоры нарежьте кубиками, капусту тонко нашинкуйте. Когда морковь и свёкла станут мягче, добавьте сахар и соль, затем помидоры, а следом — капусту. Всё это начинает пахнуть уже как настоящий домашний борщ. Только гуще.
Капусту слегка обжарьте примерно 7 минут, после чего влейте воду, уменьшите огонь и тушите под крышкой около 30 минут. Не спеша. Овощи должны хорошо пропитаться вкусами друг друга.
В конце добавьте уксус и аккуратно перемешайте. Горячую заготовку разложите по стерильным банкам, простерилизуйте их 10 минут, затем закатайте крышками. Банки переверните, укутайте и оставьте остывать.
Хранить такой борщ лучше в прохладном месте. Что немаловажно, зимой остаётся только открыть банку — и ароматный обед почти готов. Очень выручает.
Заготовки 👉 Подписаться