24.08.2026 06:00
🌿 Соус «Чураско» Ингредиенты • Чеснок – 4–5 зубчиков • Кинза – 20 г • Петрушка – 15 г • Вода – 70 мл • Сок лайма – 1 ч
🌿 Соус «Чураско»
Ингредиенты
• Чеснок – 4–5 зубчиков
• Кинза – 20 г
• Петрушка – 15 г
• Вода – 70 мл
• Сок лайма – 1 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Уксус винный – 1 ч. л.
• Вино красное – 40 мл
• Паприка – 0,25 ч. л.
• Перец чили молотый – 3–4 щепотки
• Перец чёрный молотый – 2 щепотки
• Тмин молотый – 1 щепотка
• Масло оливковое – 50 мл
Приготовление
1. Зубчики чеснока очистите и промойте вместе с кинзой и петрушкой. Зелень и чеснок мелко нарежьте.
2. Переложите зелень и чеснок в глубокую ёмкость, влейте воду и измельчите погружным блендером до однородности.
3. Добавьте оливковое масло и винный уксус, затем ещё раз тщательно измельчите блендером.
4. Влейте красное вино и сок лайма, добавьте соль и снова измельчите массу до однородности.
5. Всыпьте паприку, молотый перец чили, чёрный молотый перец и молотый тмин. В последний раз тщательно пюрируйте соус в течение 1 минуты.
6. Перелейте готовый соус в соусник и охладите в холодильнике не менее 1 часа. Подавайте соус «Чураско» холодным к запечённому или жареному мясу, рыбе, сосискам, колбасам, овощам-гриль, горячему хлебу или багету.
7. Можно приготовить немного больше соуса и оставить половину в холодильнике до следующего дня: настоявшись, он станет ещё более насыщенным и ароматным.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX
Ингредиенты
• Чеснок – 4–5 зубчиков
• Кинза – 20 г
• Петрушка – 15 г
• Вода – 70 мл
• Сок лайма – 1 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Уксус винный – 1 ч. л.
• Вино красное – 40 мл
• Паприка – 0,25 ч. л.
• Перец чили молотый – 3–4 щепотки
• Перец чёрный молотый – 2 щепотки
• Тмин молотый – 1 щепотка
• Масло оливковое – 50 мл
Приготовление
1. Зубчики чеснока очистите и промойте вместе с кинзой и петрушкой. Зелень и чеснок мелко нарежьте.
2. Переложите зелень и чеснок в глубокую ёмкость, влейте воду и измельчите погружным блендером до однородности.
3. Добавьте оливковое масло и винный уксус, затем ещё раз тщательно измельчите блендером.
4. Влейте красное вино и сок лайма, добавьте соль и снова измельчите массу до однородности.
5. Всыпьте паприку, молотый перец чили, чёрный молотый перец и молотый тмин. В последний раз тщательно пюрируйте соус в течение 1 минуты.
6. Перелейте готовый соус в соусник и охладите в холодильнике не менее 1 часа. Подавайте соус «Чураско» холодным к запечённому или жареному мясу, рыбе, сосискам, колбасам, овощам-гриль, горячему хлебу или багету.
7. Можно приготовить немного больше соуса и оставить половину в холодильнике до следующего дня: настоявшись, он станет ещё более насыщенным и ароматным.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX