11.08.2026 06:00
🥤 Кисель из слив Ингредиенты • Слива – 700 г • Корица – 1 палочка • Лимон – 0,5 шт. (кожура) • Вода – 1,5 л • Соль – 1
🥤 Кисель из слив
Ингредиенты
• Слива – 700 г
• Корица – 1 палочка
• Лимон – 0,5 шт. (кожура)
• Вода – 1,5 л
• Соль – 1 щепотка
• Крахмал кукурузный – 3 ст. л.
• Сахар – по вкусу
Приготовление
1. Сливы разрежьте пополам и удалите косточки. Если используете замороженные сливы, предварительно их не размораживайте, а добавляйте сразу в кипящую воду.
2. С половины лимона срежьте тонкий слой кожуры, не захватывая белую часть. Поместите лимонную кожуру и палочку корицы в кастрюлю, влейте 1,4 л холодной воды и доведите до кипения на среднем огне.
3. Когда вода закипит, добавьте щепотку соли и подготовленные сливы. Небольшое количество соли подчеркнёт вкус специй и сделает его ярче.
4. Снова доведите воду до кипения, затем извлеките из кастрюли палочку корицы и лимонную кожуру.
5. Варите сливы на слабом огне ещё 8–10 минут.
6. Процедите сливовый отвар и тщательно отожмите сливы. При желании мякоть можно протереть через сито, отделив кожуру, и добавить обратно в напиток, но в этом случае кисель получится мутным.
7. Получившийся ароматный отвар снова доведите до кипения. Добавьте сахар по вкусу и тщательно перемешайте до полного растворения. Для не слишком сладкого киселя достаточно 100–150 г сахара. Дайте напитку ещё раз закипеть и при необходимости снимите образовавшуюся пену.
8. В отдельной ёмкости соедините кукурузный крахмал и оставшиеся 100 мл холодной питьевой воды. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.
9. Уменьшите огонь до минимального. Непосредственно перед добавлением ещё раз хорошо размешайте крахмальную смесь, так как крахмал быстро оседает на дно.
10. Постоянно помешивая сливовый отвар, тонкой струйкой влейте разведённый крахмал. Хорошо перемешайте, чтобы он полностью растворился.
11. Продолжая помешивать, доведите кисель на слабом огне до кипения. Как только на поверхности появятся первые пузырьки, сразу выключите огонь. Не кипятите кисель долго, иначе он получится менее густым.
12. Поверхность горячего киселя присыпьте 2–3 щепотками сахара и оставьте остывать. Растаявший сахар предотвратит образование плёнки на поверхности напитка.
13. Подавайте кисель тёплым или охлаждённым. После полного охлаждения он станет немного гуще. Для менее густого киселя уменьшите количество крахмала до 2 ст. л., а для более густого увеличьте до 4 ст. л.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX
Ингредиенты
• Слива – 700 г
• Корица – 1 палочка
• Лимон – 0,5 шт. (кожура)
• Вода – 1,5 л
• Соль – 1 щепотка
• Крахмал кукурузный – 3 ст. л.
• Сахар – по вкусу
Приготовление
1. Сливы разрежьте пополам и удалите косточки. Если используете замороженные сливы, предварительно их не размораживайте, а добавляйте сразу в кипящую воду.
2. С половины лимона срежьте тонкий слой кожуры, не захватывая белую часть. Поместите лимонную кожуру и палочку корицы в кастрюлю, влейте 1,4 л холодной воды и доведите до кипения на среднем огне.
3. Когда вода закипит, добавьте щепотку соли и подготовленные сливы. Небольшое количество соли подчеркнёт вкус специй и сделает его ярче.
4. Снова доведите воду до кипения, затем извлеките из кастрюли палочку корицы и лимонную кожуру.
5. Варите сливы на слабом огне ещё 8–10 минут.
6. Процедите сливовый отвар и тщательно отожмите сливы. При желании мякоть можно протереть через сито, отделив кожуру, и добавить обратно в напиток, но в этом случае кисель получится мутным.
7. Получившийся ароматный отвар снова доведите до кипения. Добавьте сахар по вкусу и тщательно перемешайте до полного растворения. Для не слишком сладкого киселя достаточно 100–150 г сахара. Дайте напитку ещё раз закипеть и при необходимости снимите образовавшуюся пену.
8. В отдельной ёмкости соедините кукурузный крахмал и оставшиеся 100 мл холодной питьевой воды. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.
9. Уменьшите огонь до минимального. Непосредственно перед добавлением ещё раз хорошо размешайте крахмальную смесь, так как крахмал быстро оседает на дно.
10. Постоянно помешивая сливовый отвар, тонкой струйкой влейте разведённый крахмал. Хорошо перемешайте, чтобы он полностью растворился.
11. Продолжая помешивать, доведите кисель на слабом огне до кипения. Как только на поверхности появятся первые пузырьки, сразу выключите огонь. Не кипятите кисель долго, иначе он получится менее густым.
12. Поверхность горячего киселя присыпьте 2–3 щепотками сахара и оставьте остывать. Растаявший сахар предотвратит образование плёнки на поверхности напитка.
13. Подавайте кисель тёплым или охлаждённым. После полного охлаждения он станет немного гуще. Для менее густого киселя уменьшите количество крахмала до 2 ст. л., а для более густого увеличьте до 4 ст. л.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX