26.06.2026 06:00
🌶️ Соус Ромеско Ингредиенты • Перец болгарский — 500 г • Помидор — 300 г • Чеснок — 1 головка • Перец острый — по вкус
🌶️ Соус Ромеско
Ингредиенты
• Перец болгарский — 500 г
• Помидор — 300 г
• Чеснок — 1 головка
• Перец острый — по вкусу
• Масло оливковое — 50 г
• Уксус красный винный — 1–2 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу
• Миндаль — 80 г
Приготовление
1. Для приготовления соуса Ромеско возьмите спелые крупные красные болгарские перцы и помидор сладких сортов.
2. Овощи помойте и слегка обсушите.
3. Снимите верхний слой шелухи с головки чеснока, переложите чеснок на кусок фольги и слегка полейте оливковым маслом.
4. Замотайте чеснок в фольгу так, чтобы масло не вытекло во время запекания.
5. Подготовьте любую удобную форму для запекания, выложите на неё перец, томат и головку чеснока в фольге.
6. Отправьте овощи в разогретую до 200 градусов духовку под верхний гриль примерно на 30 минут. Кожура на перцах должна покрыться лёгкими подпалинами.
7. Миндаль помойте, обсушите и обжарьте.
8. Когда овощи будут готовы, почистите перец от семечек и плодоножки, снимите с него кожицу. С помидора также снимите кожицу. Чеснок очистите от шелухи.
9. Нарежьте овощи крупными кусками и сложите в чашу блендера.
10. Добавьте острый перец, чёрный перец, соль по вкусу, влейте красный винный уксус и оливковое масло хорошего качества.
11. Пробейте содержимое до однородного состояния. В этом случае в соусе будут попадаться маленькие кусочки орехов. Если хотите совсем однородное состояние, пробейте содержимое погружным блендером.
12. Подавать соус Ромеско можно сразу же после приготовления или переложить в герметичную посуду и хранить в холодильнике до трёх дней.
13. Соус можно подавать как соус или дип, а также к рыбе, морепродуктам, мясным блюдам, картофелю или с кусочком свежего хлеба.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX
Ингредиенты
• Перец болгарский — 500 г
• Помидор — 300 г
• Чеснок — 1 головка
• Перец острый — по вкусу
• Масло оливковое — 50 г
• Уксус красный винный — 1–2 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу
• Миндаль — 80 г
Приготовление
1. Для приготовления соуса Ромеско возьмите спелые крупные красные болгарские перцы и помидор сладких сортов.
2. Овощи помойте и слегка обсушите.
3. Снимите верхний слой шелухи с головки чеснока, переложите чеснок на кусок фольги и слегка полейте оливковым маслом.
4. Замотайте чеснок в фольгу так, чтобы масло не вытекло во время запекания.
5. Подготовьте любую удобную форму для запекания, выложите на неё перец, томат и головку чеснока в фольге.
6. Отправьте овощи в разогретую до 200 градусов духовку под верхний гриль примерно на 30 минут. Кожура на перцах должна покрыться лёгкими подпалинами.
7. Миндаль помойте, обсушите и обжарьте.
8. Когда овощи будут готовы, почистите перец от семечек и плодоножки, снимите с него кожицу. С помидора также снимите кожицу. Чеснок очистите от шелухи.
9. Нарежьте овощи крупными кусками и сложите в чашу блендера.
10. Добавьте острый перец, чёрный перец, соль по вкусу, влейте красный винный уксус и оливковое масло хорошего качества.
11. Пробейте содержимое до однородного состояния. В этом случае в соусе будут попадаться маленькие кусочки орехов. Если хотите совсем однородное состояние, пробейте содержимое погружным блендером.
12. Подавать соус Ромеско можно сразу же после приготовления или переложить в герметичную посуду и хранить в холодильнике до трёх дней.
13. Соус можно подавать как соус или дип, а также к рыбе, морепродуктам, мясным блюдам, картофелю или с кусочком свежего хлеба.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX