20.04.2026 14:59
Икра из баклажанов и перца по-Донецки
🍆 Икра из баклажанов и перца по-Донецки
Ингредиенты
• Баклажаны — 1 килограмм
• Перец болгарский — 300 грамм
• Лук репчатый — 2 штуки
• Помидоры — 300 грамм
• Чеснок — 3 зубчика
• Подсолнечное масло — 60 миллилитров
• Соль — по вкусу
• Сахар — по вкусу
Приготовление
1. Баклажаны положите в кастрюлю с водой и варите до готовности. Сильно разваривать их не нужно: как только вилка станет легко проходить в мякоть баклажана, значит, они готовы. Также баклажаны можно запечь в духовке.
2. Готовые баклажаны остудите, затем очистите от шкурки.
3. Репчатый лук и болгарский перец очистите и вымойте. Помидоры вымойте.
4. Пропустите через мясорубку баклажаны, болгарский перец, репчатый лук и помидоры.
5. Полученную массу выложите на сковороду и начинайте тушить на среднем огне до выпаривания жидкости, периодически перемешивая.
6. Как только жидкости не останется, начинайте понемногу подливать подсолнечное масло и тушите ещё 10–20 минут, перемешивая.
7. Затем выключите готовую икру, добавьте соль и сахар по вкусу, положите измельчённый чеснок и хорошо перемешайте.
8. Подавайте икру из баклажанов и перца на закуску в любое время дня.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX
Ингредиенты
• Баклажаны — 1 килограмм
• Перец болгарский — 300 грамм
• Лук репчатый — 2 штуки
• Помидоры — 300 грамм
• Чеснок — 3 зубчика
• Подсолнечное масло — 60 миллилитров
• Соль — по вкусу
• Сахар — по вкусу
Приготовление
1. Баклажаны положите в кастрюлю с водой и варите до готовности. Сильно разваривать их не нужно: как только вилка станет легко проходить в мякоть баклажана, значит, они готовы. Также баклажаны можно запечь в духовке.
2. Готовые баклажаны остудите, затем очистите от шкурки.
3. Репчатый лук и болгарский перец очистите и вымойте. Помидоры вымойте.
4. Пропустите через мясорубку баклажаны, болгарский перец, репчатый лук и помидоры.
5. Полученную массу выложите на сковороду и начинайте тушить на среднем огне до выпаривания жидкости, периодически перемешивая.
6. Как только жидкости не останется, начинайте понемногу подливать подсолнечное масло и тушите ещё 10–20 минут, перемешивая.
7. Затем выключите готовую икру, добавьте соль и сахар по вкусу, положите измельчённый чеснок и хорошо перемешайте.
8. Подавайте икру из баклажанов и перца на закуску в любое время дня.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX