Сегодня у меня много совместных замесов с учениками!
Первая прислала результаты опары перед замесом Елена👌
Ведем сразу замесочный лист и записываем туда тайминг всех процессов и м…
Читать далее →
СМЕТАННИК ЯГОДНЫЙ
Лёгкий рецепт - прекрасный результат
Ингредиенты:
Для теста:
✅125 гр. творога
✅65 гр. сахара
✅5 ст. л. молока
✅5 ст.л. растительного масла
✅200 гр. муки
✅2 ч. ло…
Читать далее →
Паприкаш ученицы Елены!
Паприкаш ученицы Елены!
Отзыв Елены
Я довольна! Тесто было на самом деле хорошее, пышное, не липкое. Я смогла без проблем сформировать обе заготовки самолетиком. Тесто жужжало 😍 Хлеб очень вкусный! Аромат на весь дом! Спасибо Вам большое за обучение, обратную связь и рецепты.
По обучению писать мне в личные сообщения
https://max.ru/u/f9LHodD0cOIAdpcotx5AoKDS_V8FKyqz0lVD-LvzIRlXbn31sL1H0yb5ldA
Что такое пик закваски и как его поймать
#запишивтетрадку
Пик закваски - это момент её максимальной зрелости и силы после кормления. Это не просто «она выросла в 2.5-3 раза», а с…
Читать далее →
Сегодня был замес пряного батона у Галины!
У нас идет обучение по базовому пшеничному с моей поддержкой .
Отзыв Галины:
Наталья я впервые за время обучения сегодня тесто для пр…
Читать далее →