Всегда надо перечитывать и пересматривать материал! Когда проходит практика и вы получаете новую дополнительную информацию от меня, то материал в курсе, с каждым новым повтором, на…
Читать далее →
Пшеничный Натальи по курсу базовый пшеничный хлеб на закваске!
Начали обучение в апреле. Вывели закваску.
Изучили технологию и попрактиковались в замесах
И теперь она печет на зак…
Читать далее →
Пшеничный Паприкаш ученицы Марины!
Пшеничный Паприкаш ученицы Марины!
Кто проходил и проходит в настоящее время обучение по базовому пшеничному тесту, тот конечно уяснил, что главное это не рецепт, а технология замеса и ведения теста.
Этому я вас и учу
Я не рецепты вам продаю.
Я вас обучаю технологии и тогда любой рецепт вам под силу💯
Сегодня замес Бородинского с Нелли!
Тесто просто супер, потому что хорошо разогнали закваску
Читать далее →
И замес сегодня пшеничного с Еленой!!!
И комментарии:
Взяла под серединку тесто и почувствовала,что оно реально живое,дышит и пушистое внутри.
Сделала предформовку.
Не липнет к ру…
Читать далее →