04.07.2026 14:36
Пост канала «Кухня наизнанку» от 04.07.2026
Как я замораживаю кабачки. Больше никакой "каши" после разморозки: мой любимый способ заготовки кабачков на зиму
И сразу ответы на вопросы:
Что делать с замороженными кабачками? Очень много было таких вопросов, когда я впервые поделилась этим способом заготовки кабачков.
Вот несколько вариантов, которыми я чаще всего пользуюсь:
✔️ Кабачки выкладываю в кастрюлю (можно предварительно разморозить на полочке в холодильнике - так вкуснее), заливаю томатной заправкой и тушу минут 5-7. В конце можно добавить укроп и чесночка немного. Можно, если любите, ещё и сметанки ложечку. Вкусно, не передать! Для заливки обжариваю на растительном масле лук, затем морковь, можно сладкого перца добавить, вливаю томатный сок и тушу. Можно ещё каких-нибудь любимых приправ сюда. Я "Зеленую соль" чаще всего добавляю.
✔️ Смешиваю пару ложек муки, соль по вкусу, приправы любимые (я люблю добавить сюда "Сванскую соль"). Замороженные кабачки обваливаю в этой смеси и обжариваю на растительном масле. Сверху - сметанный соус. Ммм...
✔️ Выкладываю кабачки на смазанный маслом противень, сверху - соль, любые пряности по вкусу и натертый сыр. В духовку 180 градусов минут 10-15. Тоже вкусно!
✔️ Добавляю такие кабачки в супы. Можно нарезать на кубики или соломкой.
✔️ В овощных запеканках вкусно тоже. Выкладываю, не размораживая и не нарезая, одним из слоев.
✔️ Кабачки смазываю маслом и специями и - в аэрогриль минут на 10.
✔️ Смазываю маслом и специями и - на пару минут в электрогриль.
✔️ Можно и так есть. Но только предварительно немного прогреваю в микроволновке. Сверху - обязательно любимый соус (можно просто чуточку майонеза с чесноком и зеленью). Вкус лета!
Как я замораживаю кабачки для оладьев?
Натираю на терке, раскладываю по пакетам и - в морозилку. Зимой достаю пакетик, выкладываю кабачки в сито, даю немного "оттаять" и готовлю оладьи, как летом))
КУХНЯ НАИЗНАНКУ
И сразу ответы на вопросы:
Что делать с замороженными кабачками? Очень много было таких вопросов, когда я впервые поделилась этим способом заготовки кабачков.
Вот несколько вариантов, которыми я чаще всего пользуюсь:
✔️ Кабачки выкладываю в кастрюлю (можно предварительно разморозить на полочке в холодильнике - так вкуснее), заливаю томатной заправкой и тушу минут 5-7. В конце можно добавить укроп и чесночка немного. Можно, если любите, ещё и сметанки ложечку. Вкусно, не передать! Для заливки обжариваю на растительном масле лук, затем морковь, можно сладкого перца добавить, вливаю томатный сок и тушу. Можно ещё каких-нибудь любимых приправ сюда. Я "Зеленую соль" чаще всего добавляю.
✔️ Смешиваю пару ложек муки, соль по вкусу, приправы любимые (я люблю добавить сюда "Сванскую соль"). Замороженные кабачки обваливаю в этой смеси и обжариваю на растительном масле. Сверху - сметанный соус. Ммм...
✔️ Выкладываю кабачки на смазанный маслом противень, сверху - соль, любые пряности по вкусу и натертый сыр. В духовку 180 градусов минут 10-15. Тоже вкусно!
✔️ Добавляю такие кабачки в супы. Можно нарезать на кубики или соломкой.
✔️ В овощных запеканках вкусно тоже. Выкладываю, не размораживая и не нарезая, одним из слоев.
✔️ Кабачки смазываю маслом и специями и - в аэрогриль минут на 10.
✔️ Смазываю маслом и специями и - на пару минут в электрогриль.
✔️ Можно и так есть. Но только предварительно немного прогреваю в микроволновке. Сверху - обязательно любимый соус (можно просто чуточку майонеза с чесноком и зеленью). Вкус лета!
Как я замораживаю кабачки для оладьев?
Натираю на терке, раскладываю по пакетам и - в морозилку. Зимой достаю пакетик, выкладываю кабачки в сито, даю немного "оттаять" и готовлю оладьи, как летом))
КУХНЯ НАИЗНАНКУ