21.06.2026 05:39
Секрет очень вкусной перловой каши: рецепт в горшочках
Папа попробовал и сказал: "Ешь и есть хочется!". Мой секрет ОЧЕНЬ вкусной перловой каши.
Если кто-то не любит перловую кашу, значит, он просто не умеет её готовить)) Шутка, конечно, но мне, например, перловка тоже не очень нравится... если я готовлю её по другим рецептам.
Покажу, как я готовлю перловую кашу, которую едят все. Раскрою свой маленький секрет 😉
Смотрите видео 👆(подробно показала) или читайте текст👇 (подробно описала).
Крупу я предварительно замачиваю в холодной воде. Хорошо мою и заливаю водой хотя бы часа на 4.
На небольшом количестве растительного масла обжариваю лук до прозрачности, добавляю нарезанную морковь.
Я покажу сразу два варианта этого блюда - постный и с мясом (оба варианта мне нравятся, оба вкусные!). Мясо можно взять любое. Я люблю с говядиной. Нарезаю мясо на небольшие кусочки и обжариваю до полуготовности. Добавляю соль и специи.
Готовлю в горшочках.
На дно каждого горшочка выкладываю обжаренные лук с морковью. А дальше перловка, маленький кусочек лаврового листа и соль по вкусу. Эти два горшочка будут без мяса. Наполняю горшочки примерно на 2/3.
В оставшиеся два горшочка выкладываю обжаренное мясо, а затем крупу, лавровый листочек, соль и сливочное масло (по маленькому кусочку). Вместо мяса, кстати, можно взять обжаренные грибы или кусочки копчёной курицы.
А теперь мой секрет вкусной (нет, очень вкусной!) перловой каши. Я заливаю крупу не водой, а насыщенным овощным бульоном. На 4 горшочка объемом 350 мл у меня уходит примерно 800 мл бульона. Заливать лучше горячим бульоном.
Накрываю горшочки крышками и ставлю в духовку. Духовка холодная! Выставляю температуру 180 градусов и отсчитываю с этого момента 1 час 20 минут. Обычно оставляю ещё горшочки в выключенной духовке минут на 15-20. И только потом подаю.
Как я готовлю овощной бульон, показала в коротеньком видео (прикрепила его выше). У меня всегда такой бульон есть в морозилке. Потому что мне обрезки от овощей выбрасывать жалко))
А ещё потому, что это очень удобно.
КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Если кто-то не любит перловую кашу, значит, он просто не умеет её готовить)) Шутка, конечно, но мне, например, перловка тоже не очень нравится... если я готовлю её по другим рецептам.
Покажу, как я готовлю перловую кашу, которую едят все. Раскрою свой маленький секрет 😉
Смотрите видео 👆(подробно показала) или читайте текст👇 (подробно описала).
Крупу я предварительно замачиваю в холодной воде. Хорошо мою и заливаю водой хотя бы часа на 4.
На небольшом количестве растительного масла обжариваю лук до прозрачности, добавляю нарезанную морковь.
Я покажу сразу два варианта этого блюда - постный и с мясом (оба варианта мне нравятся, оба вкусные!). Мясо можно взять любое. Я люблю с говядиной. Нарезаю мясо на небольшие кусочки и обжариваю до полуготовности. Добавляю соль и специи.
Готовлю в горшочках.
На дно каждого горшочка выкладываю обжаренные лук с морковью. А дальше перловка, маленький кусочек лаврового листа и соль по вкусу. Эти два горшочка будут без мяса. Наполняю горшочки примерно на 2/3.
В оставшиеся два горшочка выкладываю обжаренное мясо, а затем крупу, лавровый листочек, соль и сливочное масло (по маленькому кусочку). Вместо мяса, кстати, можно взять обжаренные грибы или кусочки копчёной курицы.
А теперь мой секрет вкусной (нет, очень вкусной!) перловой каши. Я заливаю крупу не водой, а насыщенным овощным бульоном. На 4 горшочка объемом 350 мл у меня уходит примерно 800 мл бульона. Заливать лучше горячим бульоном.
Накрываю горшочки крышками и ставлю в духовку. Духовка холодная! Выставляю температуру 180 градусов и отсчитываю с этого момента 1 час 20 минут. Обычно оставляю ещё горшочки в выключенной духовке минут на 15-20. И только потом подаю.
Как я готовлю овощной бульон, показала в коротеньком видео (прикрепила его выше). У меня всегда такой бульон есть в морозилке. Потому что мне обрезки от овощей выбрасывать жалко))
А ещё потому, что это очень удобно.
КУХНЯ НАИЗНАНКУ