Моя любимая СВАНСКАЯ СОЛЬ, ооочень ароматная! В магазине не купишь такую!
Вы спрашивали, где я заказываю специи для её приготовления. Ссылку дать не смогу. Мне друзья присылают из Грузии дзиру, уцхо-сунели и имеретинский шафран. Остальное в магазинах покупаю.
Но можно в магазине купить все специи - всё равно получится очень-очень вкусно! Если не получится найти дзиру (не путайте с зирой - это не одно и то же!), можно заменить её тмином.
Состав сванской соли:
• Соль - 500 г
• Чеснок (свежий!) - 150 г
• Красный острый перец (молотый) - 50 г
• Кориандр (молотый) - 50 г
• Уцхо-сунели (голубой пажитник) - 50 г
• Дзира (горный тмин) - 50 г
• Имеретинский шафран (цветки бархатцев) - 15 г
Куда добавляю:
- готовлю с ней любое мясо (вкусно!)
- очень вкусно курочка получается (и тушеная, и запеченная, и жареная)
- лобио всегда готовлю с этой солью
- запекаю и тушу любые овощи
- в маринады и соусы, в заправки для салатов
- в каши и некоторые супы
- в аджику из кабачков, в овощную икру, в овощные и мясные запеканки и котлеты
- в паштеты и другие закуски
Да везде добавляю! Во все блюда почти!
Эту приправу стоит попробовать один раз, и вы больше не сможете без нее готовить!
Рецептом я делилась здесь https://max.ru/min2ru/AZ0VvBa_YvA
Хранится просто в шкафу и год, и больше. Крышка должна быть плотно закрыта, чтобы соль оставалась слегка влажной - так она не потеряет свой невероятный аромат и вкус!
Использую сванскую соль ВМЕСТО обычной соли. Но тут важно! Сванской соли обычно нужно меньше, чем обычной.
И ещё важно. Сразу может показаться, что соль слишком острая. Но со временем острота станет "мягче". Если не едите острое, можно перца добавить меньше.
КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Другие главы канала «Кухня наизнанку»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Глава от 14.05.2026
Уже пора? 5 лучших способов, как заготовить щавель на зиму.
00:00 Как заготови…
Глава от 14.05.2026
Закуска за 15 минут. С начинками можно экспериментировать. Нам больше всего нрав…
Глава от 14.05.2026
Как-то в этом году резко потеплело. Из зимы мы сразу попали в лето. Ещё вчера вы…
Глава от 14.05.2026
Хотите пиццы?
Тут даже духовка не нужна!
Пиццу не отличить от запеченной в духо…
Глава от 13.05.2026
Ответы на вопросы к рецепту "Алесин пирог"
А духовку на какой режим? Верх+низ? …
Глава от 12.05.2026
АЛЕСИН ПИРОГ
Раскрываю секретный рецепт!
Я не удержалась и приготовила его в пя…
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
🔍
Архив всех постов Макс
Поиск по тексту среди 4,916,081 постов
из 198,926 каналов.
Фильтры по дате, видео, репостам и удалённым публикациям.
1 ₽ — 7 дней доступа
далее 490 ₽/мес
Связанные темы в других каналах
Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
@odezhda_stil_moda
Рецепты
Простые и проверенные рецепты для домашней кухни: от быстрых завтраков до сытных ужинов. Более 298 тысяч подписчиков уже готовят с нами. Пошаговые инструкции, секреты вку…
👥 298 481 · +3 617/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
Самые вкусные рецепты заготовок на зиму: варенье, соленья, домашние консервы и кулинарные секреты. Присоединяйтесь к 250 595 подписчикам и готовьте с нами!
👥 250 595 · +11 874/7д
@cveetokk
Мои любимые рецепты
Мы показываем как готовить из бюджетных ингредиентов, блюда как в ресторанах По всем вопросам: https://vk.cc/cRtXQg Биржа: https://telega.in/m/cveetokk
👥 205 620 · +1 980/7д
@edimdoma
Едим Дома | Рецепты
Расскажем, как готовить просто и вкусно Поделимся фишками известных шеф-поваров Научим легендарным рецептам от Юлии Высоцкой О еде с разных ракурсов: интересные новос…
👥 195 440 · -44/7д
@recepti_duhovke
Рецепты в духовке
Собрали для вас 173130+ рецептов в духовке: от сочного мяса и запеченных овощей до воздушной выпечки. Каждый день новые идеи для запекания — просто, вкусно, без лишних хл…
👥 173 130 · +3 783/7д
Популярные посты канала «Кухня наизнанку»
Добавила вместо уксуса немного горчицы - скумбрия получилась ещё вкуснее! Пряная, малосольная! По этому рецепту и селёдку теперь готовлю.
Е…
👁 2 192 514 просмотров
7 ПРАВИЛ, как вкусно приготовить кролика в сметане.
✔️ Правило первое. Вымачиваю! Каждый кусочек хорошо мою и выкладываю в миску. Заливаю ч…
👁 2 177 514 просмотров
ЧТО Я ДЕЛАЮ, ЕСЛИ ВЫПЕЧКА ПОДГОРЕЛА
Тут главное - не расстраиваться! Тёрка всё исправит! Забыла сказать, что делать это удобнее, когда выпе…
👁 2 174 439 просмотров
Котлеты СЛОЁНЫЕ. Для тех, кто ещё не пробовал, повторяю рецепт моих любимых куриных котлет с квашеной капустой. А для тех, кто пробовал, пу…
👁 2 174 392 просмотров
Я тут ещё немного наэкспериментировала!!! Но уже в следующем году поделюсь результатом 😉
С понедельника начнём «нормально» есть (как мой му…
👁 2 173 417 просмотров
Редко бывают дни, в которые хотелось бы вернуться. Но эти выходные были именно ТАКИМИ!
Я который день под впечатлением. И от долгожданной …
👁 2 167 534 просмотров
Без сахара, без пшеничной муки, без дрожжей и без сливочного масла: отличная альтернатива классической пасхальной выпечке!
Показываю, как п…
👁 2 165 246 просмотров
Скоро снова пригодится (а мы уже сегодня начали!) 😉
Как мой муж разжигает угли за пару минут без жидкостей для розжига и без большого коли…
👁 2 162 243 просмотров
Хворост на кефире (бабушка называла это блюдо "вергуны"). Обычно одной миски нам мало!
Смешиваю яйцо с солью и сахаром. Добавляю кефир (ко…
👁 2 154 366 просмотров
Салат "Сердечный": вкусный и простой (часто готовлю его по просьбе мужа)
Рецепт от моей подписчицы Ирины. Попробовала и записала в свою кул…
👁 2 153 555 просмотров
Вспомнила сегодня об этом рецепте и тааак захотелось! Наверное, на завтра приготовлю.
Домашние колбаски с зеленью и чесноком.
• Свинина (жи…
👁 2 149 245 просмотров
Светлой Пасхи!
Пусть в доме будет тепло и спокойно, а рядом - самые близкие и любимые. Пусть каждый день приносит радость! И пусть в жизни …
👁 2 144 827 просмотров
ПОВТОРЯЙТЕ мои ошибки! Сразу 7 РЕЦЕПТОВ самого вкусного домашнего хлеба!
00:00 Домашний хлеб в духовке
00:23 Хлеб в рукаве для запекания
0…
👁 2 140 710 просмотров
Ну что, теперь в XIX век? Попробуйте этот пирог, приготовьте это вкуснейшее тесто! Не меняйте ничего в рецепте!
Обломовская КУЛЕБЯКА с кап…
👁 2 139 668 просмотров
Один из любимых завтраков. ОМЛЕТ!!!
Летом мы готовим омлет с кабачками, осенью - с тыквой, зимой - с мясом. Но вкуснее классического омлета…
👁 2 135 309 просмотров
Как же я люблю этот супчик! Ароматный, безумно вкусный и такой домашний! Суп с куриной печенью и лапшой. Простой рецепт и отличный рез…
👁 2 134 948 просмотров
Просто нарезаю скумбрию и добавляю необычный маринад: получается вкусно, не оторваться!
Это любимый рецепт моего старшего сына. Всегда оче…
👁 2 133 631 просмотров
Куда девать куличи после Пасхи?
Конечно, если остались, можно заморозить. Как я это делаю, рассказывала здесь https://max.ru/min2ru/AZ1IJGP…
👁 2 130 437 просмотров
СКОРО!!! Уже скоро!
Сегодня вспомнила этот рецепт и ооочень захотелось на дачу! Прям срочно захотелось!
"Шашлык" из картофеля
• Картофель…
👁 2 129 636 просмотров
Нашла интересное сочетание для овощного салата: соединила запеченные и консервированные овощи (ну очень вкусно получилось)!
Простой и вкусн…
👁 2 128 597 просмотров
🏷 Темы и теги
📋 О канале Кухня наизнанку
Авторский канал «Кухня наизнанку» — это рецепты без правил и скуки. Здесь готовят с душой: от простых завтраков до смелых ужинов. Удобная навигация по категориям, вдохновение каждый день и никаких строгих шаблонов. Подписывайся, чтобы превратить готовку в удовольствие!
Заявка в МАКСОТЕКА
➕
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →
Бесплатная регистрация, быстрая модерация.