06.08.2026 08:05
🥩 Холодец из говядины 📖Ингредиенты: • Говяжьи ноги • Мякоть говядины • Чеснок • Морковь • Зелёный горошек • Перепелины
🥩 Холодец из говядины
📖Ингредиенты:
• Говяжьи ноги
• Мякоть говядины
• Чеснок
• Морковь
• Зелёный горошек
• Перепелиные яйца
• Укроп
• Душистый перец
• Лавровый лист
• Соль — по вкусу
• Паприка — по желанию
🧑🏻🍳Приготовление:
1️⃣ Первый этап
Говяжьи ноги хорошо промываем,
заливаем холодной водой и доводим до кипения.
Снимаем пену, воду полностью сливаем.
Снова заливаем чистой водой
(можно холодной и довести до кипения,
или сразу залить кипятком).
Возвращаем ноги в кастрюлю,
накрываем крышкой и варим 3 часа на слабом огне.
2️⃣ Второй этап
Добавляем в кастрюлю:
• мясо говядины
• морковь
• душистый перец
• лавровый лист
Снова закрываем крышку
и варим на медленном огне 5–6 часов.
3️⃣ Завершающий этап
Когда мясо легко отделяется от костей,
холодец готов.
Вынимаем мясо и говяжьи ноги.
Бульон процеживаем через сито.
Ноги рубим на мелкие кусочки
и возвращаем в процеженный бульон.
Варим ещё около 40 минут,
добавляя:
• соль
• паприку
• мелко нарезанный чеснок
4️⃣ Сборка
В формы выкладываем:
• мясо
• морковь
• зелёный горошек
• перепелиные яйца
• укроп
Заливаем горячим бульоном.
Оставляем остывать при комнатной температуре,
затем убираем в холодильник на несколько часов
до полного застывания.
✅ Результат:
Ароматный, насыщенный и домашний холодец 🧊
Приятного аппетита🤤
👉Прислать фото, видео своих блюд
🍖 Мужская кухня | Подписаться
📖Ингредиенты:
• Говяжьи ноги
• Мякоть говядины
• Чеснок
• Морковь
• Зелёный горошек
• Перепелиные яйца
• Укроп
• Душистый перец
• Лавровый лист
• Соль — по вкусу
• Паприка — по желанию
🧑🏻🍳Приготовление:
1️⃣ Первый этап
Говяжьи ноги хорошо промываем,
заливаем холодной водой и доводим до кипения.
Снимаем пену, воду полностью сливаем.
Снова заливаем чистой водой
(можно холодной и довести до кипения,
или сразу залить кипятком).
Возвращаем ноги в кастрюлю,
накрываем крышкой и варим 3 часа на слабом огне.
2️⃣ Второй этап
Добавляем в кастрюлю:
• мясо говядины
• морковь
• душистый перец
• лавровый лист
Снова закрываем крышку
и варим на медленном огне 5–6 часов.
3️⃣ Завершающий этап
Когда мясо легко отделяется от костей,
холодец готов.
Вынимаем мясо и говяжьи ноги.
Бульон процеживаем через сито.
Ноги рубим на мелкие кусочки
и возвращаем в процеженный бульон.
Варим ещё около 40 минут,
добавляя:
• соль
• паприку
• мелко нарезанный чеснок
4️⃣ Сборка
В формы выкладываем:
• мясо
• морковь
• зелёный горошек
• перепелиные яйца
• укроп
Заливаем горячим бульоном.
Оставляем остывать при комнатной температуре,
затем убираем в холодильник на несколько часов
до полного застывания.
✅ Результат:
Ароматный, насыщенный и домашний холодец 🧊
Приятного аппетита🤤
👉Прислать фото, видео своих блюд
🍖 Мужская кухня | Подписаться