13.07.2026 08:05
Утиное магре с апельсиновым соусом 📖Ингредиенты (1 порция): • Утиное магре — 300 г (≈ 200 г после приготовления) • Апел
Утиное магре с апельсиновым соусом
📖Ингредиенты (1 порция):
• Утиное магре — 300 г (≈ 200 г после приготовления)
• Апельсин — 1 шт (≈120 мл сока + цедра)
• Мирин — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль, перец
🧑🏻🍳Приготовление:
1. Острым ножом надсекаю кожу «сеточкой», не доходя до мяса.
Солчу и перчу.
2. Разогреваю сковороду без масла.
Кладу магре кожей вниз и жарю на среднем огне, пока жир не вытопится и кожа не станет золотистой и хрустящей.
3. Переворачиваю на мясную сторону на 1–2 минуты, затем снимаю с огня и даю «отдохнуть».
4. В ту же сковороду добавляю:
• сок и цедру 1 апельсина
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. мирина
• 1 ч. л. сахара
Выпариваю до густого ароматного соуса.
5. Нарезаю магре тонкими слайсами и поливаю апельсиновым соусом.
Классно вписываются кислые ягоды или ростки зелени.
Приятного аппетита🤤
👉Прислать фото, видео своих блюд
🍖 Мужская кухня | Подписаться
📖Ингредиенты (1 порция):
• Утиное магре — 300 г (≈ 200 г после приготовления)
• Апельсин — 1 шт (≈120 мл сока + цедра)
• Мирин — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль, перец
🧑🏻🍳Приготовление:
1. Острым ножом надсекаю кожу «сеточкой», не доходя до мяса.
Солчу и перчу.
2. Разогреваю сковороду без масла.
Кладу магре кожей вниз и жарю на среднем огне, пока жир не вытопится и кожа не станет золотистой и хрустящей.
3. Переворачиваю на мясную сторону на 1–2 минуты, затем снимаю с огня и даю «отдохнуть».
4. В ту же сковороду добавляю:
• сок и цедру 1 апельсина
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. мирина
• 1 ч. л. сахара
Выпариваю до густого ароматного соуса.
5. Нарезаю магре тонкими слайсами и поливаю апельсиновым соусом.
Классно вписываются кислые ягоды или ростки зелени.
Приятного аппетита🤤
👉Прислать фото, видео своих блюд
🍖 Мужская кухня | Подписаться