21.04.2026 09:35
Как подготовить чугунную посуду к сезону
КАК ПОДГОТОВИТЬ ЧУГУННУЮ ПОСУДУ К СЕЗОНУ?
Чугунная посуда - безупречный инструмент для приготовления блюд: жаркое, плов, запеченный хлеб, пицца, борщ, каша, цыпленок и многое другое. Ее высокая тепловая инерция и равномерное распределение тепла обеспечивают идеальный результат. Однако из-за склонности пищи прилипать к поверхности и риска появления ржавчины, чугунная посуда постепенно выходит из употребления.
Избавиться от недостатков чугуна можно самостоятельно, потратив лишь небольшие суммы на реставрацию посуды.
Секрет очень простой – необходимо нанести на чистый раскаленный чугун тончайший слой высыхающего растительного масла (подойдет льняное, конопляное, ореховое, тунговое, но ни в коем случае не подсолнечное или оливковое!), затем аккуратно прокалить посуду. И вот это все!
В зависимости от состояния чугунной поверхности возможно потребуется нанести от 2х до 5ти слоев. Поклонники реставрации чугуния способны наносить до 20 слоев, стремясь к зеркальному блеску и насыщенному черному оттенку.
Что нам это даст?
- еда уже никогда не прилипнет к чугунной посуде и всё будет складываться как по маслу в прямом смысле этого слова;
- в отличие от тефлона, который вызывает опасения из-за возможного выделения токсичных веществ, здесь используются только натуральные пищевые компоненты;
- в отличие от тефлонового покрытия, которое нельзя восстановить самостоятельно после повреждения, здесь всегда можно "починить" царапины и нанести дополнительные слои;
- посуду не нужно мыть, достаточно протереть бумажным полотенцем;
- покрытие становится влаго-теплостойким, и при варке, тушении несколько может померкнуть, но про ржавчину можно забыть навсегда.
Что нужно сделать?
1. Очистить посуду от отложений (старой пищи и жира) или от заводской покраски/масла, если это новая чугунная посуда;
2. Убрать ржавчину с посуды;
3. Нанести антикоррозионное и антипригарное покрытие - масло (льняное, конопляное, маковое, ореховое), на чистую и сухую чугунную посуду.
Наша чугунная посуда к сезону готова!
Чугунная посуда - безупречный инструмент для приготовления блюд: жаркое, плов, запеченный хлеб, пицца, борщ, каша, цыпленок и многое другое. Ее высокая тепловая инерция и равномерное распределение тепла обеспечивают идеальный результат. Однако из-за склонности пищи прилипать к поверхности и риска появления ржавчины, чугунная посуда постепенно выходит из употребления.
Избавиться от недостатков чугуна можно самостоятельно, потратив лишь небольшие суммы на реставрацию посуды.
Секрет очень простой – необходимо нанести на чистый раскаленный чугун тончайший слой высыхающего растительного масла (подойдет льняное, конопляное, ореховое, тунговое, но ни в коем случае не подсолнечное или оливковое!), затем аккуратно прокалить посуду. И вот это все!
В зависимости от состояния чугунной поверхности возможно потребуется нанести от 2х до 5ти слоев. Поклонники реставрации чугуния способны наносить до 20 слоев, стремясь к зеркальному блеску и насыщенному черному оттенку.
Что нам это даст?
- еда уже никогда не прилипнет к чугунной посуде и всё будет складываться как по маслу в прямом смысле этого слова;
- в отличие от тефлона, который вызывает опасения из-за возможного выделения токсичных веществ, здесь используются только натуральные пищевые компоненты;
- в отличие от тефлонового покрытия, которое нельзя восстановить самостоятельно после повреждения, здесь всегда можно "починить" царапины и нанести дополнительные слои;
- посуду не нужно мыть, достаточно протереть бумажным полотенцем;
- покрытие становится влаго-теплостойким, и при варке, тушении несколько может померкнуть, но про ржавчину можно забыть навсегда.
Что нужно сделать?
1. Очистить посуду от отложений (старой пищи и жира) или от заводской покраски/масла, если это новая чугунная посуда;
2. Убрать ржавчину с посуды;
3. Нанести антикоррозионное и антипригарное покрытие - масло (льняное, конопляное, маковое, ореховое), на чистую и сухую чугунную посуду.
Наша чугунная посуда к сезону готова!