13.06.2026 10:34
Торт-мороженое с черничным пюре и шоколадной крошкой
ТОРТ-МОРОЖЕНОЕ 🍦
Добрый день, дорогие☀️ Мороженое в стаканчиках мы с вами уже готовили, а теперь давайте приготовим торт-мороженое- очень вкусно, красиво, эффектно, идеально в жару👍
⠀
Нам понадобится: Форма 16 см
-сливки 33% 500 мл
-сгущёнка 200 гр
-черничное пюре 250 гр (можно любое)
-шоколад тёмный 50 гр (по желанию для крошки)
-щепотка ванилина
-Для украшения:
-100 гр тёмного шоколада+1 ст.л. растительного масла
-рожок вафельный
-печенье юбилейное 5-7 шт.
-творожный сыр 1 ст.л.
-сгущёнка (смотрите по консистенции песочной массы, она должна быть липкой и хорошо собираться в шарик)
-посыпка
⠀
Сливки взбиваем до мягких пиков. Тонкой струйкой вливаем сгущёнку и продолжаем взбивать. Ягоды измельчаем в пюре при помощи блендера, перекладываем их во взбитые сливки, добавляем ванилин и снова взбиваем миксером до объединения масс. Добавляем шоколадную крошку. Затем домешиваем аккуратно лопаткой, чтобы все тщательно промешалось.
⠀
Перекладываем мороженое в контейнер и убираем в морозилку. Каждые 30 мин перемешиваем до тех пор пока масса не загустеет (я перемешивала 6-7 раз).
⠀
Кондитерское кольцо застилаем ацетатной плёнкой (если ее нет, то можно ничем не застилать, но тогда потом чтобы легко снять кольцо и вынуть мороженое надо будет прогреть его феном пару сек). Дно кольца застилаем фольгой. Перекладываем в него мороженое, разравниваем и убираем в морозилку до полного застывания часов на 5 (можно на всю ночь).
⠀
Для глазури шоколад топим на водяной бане, либо в микроволновке короткими импульсами по 20 сек. Добавляем растительное масло и тщательно перемешиваем. Даём остыть.
⠀
Делаем глазурью подтёки на торте и украшаем по желанию.
⠀
Печенье измельчаем в крошку, добавляем творожный сыр и сгущёнку. Масса должна быть липкой и собираться в шар.
⠀
Вафельный рожок окунаем в глазурь и вставляем в него шарик из печенья. Убираем в морозилку на 10-15 мин. Затем вытаскиваем, покрываем шарик глазурью и крепим к торту (на торт капаем немного шоколада). Торт храним в морозилке❄️
Добрый день, дорогие☀️ Мороженое в стаканчиках мы с вами уже готовили, а теперь давайте приготовим торт-мороженое- очень вкусно, красиво, эффектно, идеально в жару👍
⠀
Нам понадобится: Форма 16 см
-сливки 33% 500 мл
-сгущёнка 200 гр
-черничное пюре 250 гр (можно любое)
-шоколад тёмный 50 гр (по желанию для крошки)
-щепотка ванилина
-Для украшения:
-100 гр тёмного шоколада+1 ст.л. растительного масла
-рожок вафельный
-печенье юбилейное 5-7 шт.
-творожный сыр 1 ст.л.
-сгущёнка (смотрите по консистенции песочной массы, она должна быть липкой и хорошо собираться в шарик)
-посыпка
⠀
Сливки взбиваем до мягких пиков. Тонкой струйкой вливаем сгущёнку и продолжаем взбивать. Ягоды измельчаем в пюре при помощи блендера, перекладываем их во взбитые сливки, добавляем ванилин и снова взбиваем миксером до объединения масс. Добавляем шоколадную крошку. Затем домешиваем аккуратно лопаткой, чтобы все тщательно промешалось.
⠀
Перекладываем мороженое в контейнер и убираем в морозилку. Каждые 30 мин перемешиваем до тех пор пока масса не загустеет (я перемешивала 6-7 раз).
⠀
Кондитерское кольцо застилаем ацетатной плёнкой (если ее нет, то можно ничем не застилать, но тогда потом чтобы легко снять кольцо и вынуть мороженое надо будет прогреть его феном пару сек). Дно кольца застилаем фольгой. Перекладываем в него мороженое, разравниваем и убираем в морозилку до полного застывания часов на 5 (можно на всю ночь).
⠀
Для глазури шоколад топим на водяной бане, либо в микроволновке короткими импульсами по 20 сек. Добавляем растительное масло и тщательно перемешиваем. Даём остыть.
⠀
Делаем глазурью подтёки на торте и украшаем по желанию.
⠀
Печенье измельчаем в крошку, добавляем творожный сыр и сгущёнку. Масса должна быть липкой и собираться в шар.
⠀
Вафельный рожок окунаем в глазурь и вставляем в него шарик из печенья. Убираем в морозилку на 10-15 мин. Затем вытаскиваем, покрываем шарик глазурью и крепим к торту (на торт капаем немного шоколада). Торт храним в морозилке❄️