07.08.2026 07:37
Палачинке это не просто блинчики, а одно из самых любимых традиционных блюд Черногории.
Палачинке это не просто блинчики, а одно из самых любимых традиционных блюд Черногории. Интересно, что рецепт пришёл на Балканы ещё во времена Австро-Венгерской империи, но местные жители сделали его по-своему. Сегодня сложно найти кафе или семейный ресторан, где в меню не было бы палачинке. Их готовят и на завтрак, и на десерт, и даже на семейные праздники.
От наших блинчиков они отличаются тем, что получаются тоньше и эластичнее. Благодаря этому в них легко завернуть много начинки, и именно за это их так любят в Черногории. 🇲🇪
Если захотите повторить дома, всё очень просто.
Для теста понадобится:
• 2 яйца
• 500 мл молока
• 200–220 г муки
• 1 ст. л. сахара
• щепотка соли
• 1 ст. л. растительного масла
• немного сливочного масла для смазывания сковороды.
Смешиваем яйца, сахар и соль, вливаем молоко, постепенно добавляем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков. В самом конце добавляем растительное масло и оставляем тесто отдохнуть минут на 15.
Дальше всё как с нашими тонкими блинчиками: выпекаем на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета с двух сторон.
А вот начинку выбирайте по настроению. В Черногории чаще всего подают палачинке с шоколадной пастой, молотыми грецкими орехами и сахарной пудрой. Не менее популярны варианты с домашним вареньем, мёдом, свежими фруктами или мороженым.
Получается очень тонко, нежно и невероятно вкусно. Кажется, что иногда самые простые блюда лучше всего передают атмосферу страны. 🇲🇪🥞
От наших блинчиков они отличаются тем, что получаются тоньше и эластичнее. Благодаря этому в них легко завернуть много начинки, и именно за это их так любят в Черногории. 🇲🇪
Если захотите повторить дома, всё очень просто.
Для теста понадобится:
• 2 яйца
• 500 мл молока
• 200–220 г муки
• 1 ст. л. сахара
• щепотка соли
• 1 ст. л. растительного масла
• немного сливочного масла для смазывания сковороды.
Смешиваем яйца, сахар и соль, вливаем молоко, постепенно добавляем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков. В самом конце добавляем растительное масло и оставляем тесто отдохнуть минут на 15.
Дальше всё как с нашими тонкими блинчиками: выпекаем на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета с двух сторон.
А вот начинку выбирайте по настроению. В Черногории чаще всего подают палачинке с шоколадной пастой, молотыми грецкими орехами и сахарной пудрой. Не менее популярны варианты с домашним вареньем, мёдом, свежими фруктами или мороженым.
Получается очень тонко, нежно и невероятно вкусно. Кажется, что иногда самые простые блюда лучше всего передают атмосферу страны. 🇲🇪🥞