Съедобный научпоп
Съедобный научпоп
20 791 подписчиков · @e_semika
К каналу →
Цельнозерновая шарлотка: почему она получается сухой и как это исправить #химия_на_кухне #рецепт #СъедобнаяНаука Многие боятся цельнозерновой (ЦЗ) муки, потому что вместо пышного…
Читать далее →
65 295
Реклама
На кухне мы следим за чистотой фанатично, потому что биология не прощает ошибок. А вот про стиральную машину часто забываем, хотя это, по сути, большой химический реактор. ПАВы, со…
Читать далее →
65 262

Золотой слиток или дорогой холодец?

Золотой слиток или дорогой холодец?
#Разнос_мракобесия


Листала на досуге ВК и наткнулась на этот «янтарный брусок». Стала читать, что это за чудо такое, а там... всё как мы «любим». Натуральный говяжий экстракт, магия приема строго натощак и прочие прелести.

Выглядит эстетично, но давайте включим голову и разберем этот «золотой слиток» на запчасти.

Желудок не умеет читать этикетки

Главный миф: коллаген едет экспрессом прямиком в ваши морщины. К сожалению, в организме нет службы курьерской доставки «из пищевода в носогубки».

Для нашего тела любая белковая еда — это просто разные комбинации из 20 видов «кубиков» (аминокислот).

Мы едим белок именно ради них. Попав внутрь, любая еда разлетается на эти мелкие детали. Дальше в игру вступает внутренний прораб. Он берет эти кубики и мастерит из них свои собственные белки.

И вот тут нюанс: он отправит строительный материал туда, где реально горит — заштопать сосуд, обновить связку или подлатать стенку кишечника. Лицо для организма — в самом конце списка приоритетов. Куда нужнее, туда аминокислоты и поедут.

Причем организму абсолютно всё равно, откуда взялся кубик — из дорогущей пастилки или из обычного творога. Молекула везде одна и та же.

Три кирпича по цене самолета

Коллаген — белок неполноценный. Из 20 необходимых нам аминокислот он дает в основном всего три вида. Это очень скудный набор, в котором почти нет самого важного — незаменимых аминокислот, которые мы не умеем делать сами. Покупать такие пастилки ради «стройки» тела — всё равно что покупать пустую коробку от телефона по цене самого гаджета.

Зачем вам этот «огрызок», когда в обычном яйце есть все 20 аминокислот, да еще и в идеальной для нас пропорции?

Сбалансированный рацион дает вам полный набор инструментов, из которых организм сам соберет и мышцы, и гормоны, и тот же коллаген. А из этой «дизайнерской» жижи получится только жалкая заплатка.

Тайные знания и маркетинг

Фразы про «только натощак и только с витамином С» — классическое набивание цены. Это продажа «эксклюзивного протокола», чтобы вы почувствовали: автор знает секрет, который недоступен простым смертным.

На деле всё проще. Витамин С действительно участвует в синтезе вашего собственного коллагена, но он не работает как «клей» в момент проглатывания. Он нужен клеткам позже, на этапе сборки. Если вы съедаете хотя бы один овощ в день, аскорбинки у вас в тканях достаточно. А «натощак» — вообще из области магии. Желудку без разницы, в какое время суток переваривать протеин.

Что в итоге?

Перед вами — обычный желатин. Тот самый, из которого делают заливное. Назвать его «экстрактом» можно, но суть от этого не изменится.

Хотите здоровую кожу и суставы?
Просто ешьте еду и не переплачивайте за красивую обертку и «тайные знания».


Друзья, признавайтесь, у кого в шкафу пылится банка «чудо-порошка» за бешеные деньги? Будем проводить инвентаризацию. 😁
Даже у стен есть уши, или как #МамСлушай превратилось в #АленСлушай Недавнишний вечер. Кухня. Пытаюсь реанимировать себя порцией кофе в тишине, нарушаемой лишь хрюканьем Шелли. О…
Читать далее →
64 891
120 килограммов. 😱 Мама, не смотри. 😂 Вчера я впервые положила на себя вес хорошего холодильника. Это была «проба пера» в ягодичном мосте: лежишь лопатками на скамье, а на тебе ую…
Читать далее →
65 951
Другие главы канала «Съедобный научпоп»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Все посты →
Глава от 07.08.2026
«Тефлон» за 100+ евро? Да Сковорода за 109,95 €, премиальный бренд, немецкое пр…
👁 4 450 просмотров
Глава от 07.08.2026
После поста про покрытия пришло несколько интересных вопросов: «Написано PFLUON…
👁 4 768 просмотров
Глава от 07.08.2026
Гранитная сковорода — это обычно тефлон в крапинку #разбор_мифов Сковородки на …
👁 5 656 просмотров
Глава от 06.08.2026
Почему орехи начинают горчить Купили большую упаковку орехов, пересыпали в крас…
👁 5 848 просмотров
Глава от 06.08.2026
Увидев с утра на лице новую морщинку, многие думают, какой бы крем ещё купить. Т…
👁 6 015 просмотров
Глава от 06.08.2026
Зачем я подсушиваю орехи и семечки В первую очередь для вкуса. После духовки ор…
👁 6 075 просмотров
Глава от 06.08.2026
Тыквенные семечки из духовки: там ещё что-то полезное осталось? #читатели_пишут…
👁 6 329 просмотров
Глава от 05.08.2026
Как выбрать хорошее какао? #вопрос_читателя «Люблю какао, но последнее стало к…
👁 6 945 просмотров
Глава от 04.08.2026
Игуана хлестала ее хвостом, на нее матерился гусь, про царапины и куси от благод…
👁 7 185 просмотров

Популярные посты канала «Съедобный научпоп»

Помните ту грудку, про которую я рассказывала — с рассолом? Сегодня я её снова делала. И всё оставила как есть: замариновала, подождала, об…
👁 71 831 просмотров
В комментариях к макаронному триллеру спросили: а если бы я заказала обычный рис? Неужели над чашкой белого зерна тоже собрали бы консилиум?…
👁 71 441 просмотров
Я часто выкладываю фото еды, посыпанной пищевыми дрожжами, и в личку сразу прилетает: «Лена, а внутри всё не забродит?» Логика понятна: раз …
👁 71 344 просмотров
Знаете, когда взрослый человек приходит в чужой блог, чтобы назвать десятилетнего ребенка «душным» — это выглядит как минимум странно. И т…
👁 70 349 просмотров
Когда плесень — деликатес, а когда повод выбросить всё В комментариях возник логичный вопрос: «А как же сыры с плесенью? Их же сразу таким…
👁 70 262 просмотров
Продолжаем наш японский гастро-триллер. Если вы думали, что моти это предел стресса, то вы просто не пытались накормить в Токио мою десятиле…
👁 69 499 просмотров
Друзья, все вопросы вижу. Про фитиновую кислоту и замачивание круп/орехов обязательно напишу. Тема обросла мифами, так что разберем по факта…
👁 69 490 просмотров
Картошка, от которой не толстеют Зашла в комментарии и зацепилась за фразу: «В гречке не такой крахмал, как в картошке... От неё сразу рас…
👁 69 339 просмотров
Плесень: цветы, гифы и потерянные гренки #биологическая_изнанка #МамСлушай Утро 1 мая началось с пушистого пятна на краю батона. Обидно — …
👁 69 082 просмотров
Сижу на кухне, смотрю на остывший чай и пытаюсь переварить то, что сейчас услышала от дочери. Как так? Почему весь год я ничего не замечала?…
👁 69 073 просмотров
Так можно ли есть побитую и перезревшую грушу? Если кротко: да, но есть нюансы. Если груша потемнела и стала мягкой, это ещё не значит, чт…
👁 68 953 просмотров
Вспомнила тут, как в нашем доме официально прописалась Милка — та самая, которой сейчас без пяти минут пятнадцать лет. Вообще-то по плану …
👁 68 810 просмотров
Небольшая проверка на кухонную логику 🙂 Забыла про грушу — и она «перестояла», стала вот такой. Как думаете, можно её есть, если обрезать п…
👁 68 474 просмотров
А не завести ли нам рубрику «Ожидание vs Реальность»? Сразу на берегу: я химик, а не художник-оформитель. Могу на пальцах объяснить осмос, …
👁 68 433 просмотров
Картошка: почему ее не нужно мучить водой Мне недавно в комментариях написали: А картошку правда нужно вымачивать, чтобы убрать крахмал? …
👁 68 245 просмотров
«Тренер не разрешает картошку чаще раза в неделю…» ❌ Читаю такое — и обидно за картофель, который попал под раздачу из-за странных мифов. …
👁 68 069 просмотров
На данный момент это мои фавориты среди огурцов и помидоров. Покупаю в ближайшем Дикси, там сейчас на них скидки, а если забросить в «Любимы…
👁 68 061 просмотров
Культ 30 нанограмм: кому на самом деле нужно пить витамин D? В первой части мы уже разобрались, что цифра в бланке — это всего лишь «заначк…
👁 68 061 просмотров
Агаритин vs Гиромитрин, или стоит ли бояться сырых шампиньонов. #съедобный_разбор Я написала, что шампиньоны можно есть даже сырыми, мне …
👁 67 977 просмотров
Помидоры, сахар и гастрономический криминал «Лена, ну кто так ест?» Эту фразу я слышала всё детство, когда нарезала огромные розовые помид…
👁 67 532 просмотров

Связанные темы в других каналах

Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
Вся тема →
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал! Рецепты без правил. Удобная навигация!
👥 452 767 · +8 166/7д
@odezhda_stil_moda
Рецепты
Рецепты Сотрудничество: https://iimax.ru/serejka63 ТГ ин: https://telega.in/m/odezhda_stil_moda
👥 312 464 · +8/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
рецепты Купить рекламу в канале — s.marketly.ru/PeFqxP9a https://vk.cc/cRUO6P
👥 251 507 · -971/7д
@awwos
Женский журнал
Приглашаем в наш уютный уголок женского счастья По вопросам рекламы: https://clck.ru/3RkgiR Купить рекламу: https://telega.in/m/awwos
👥 213 430 · +5 827/7д
@margaritasimonyan
Маргарита Симоньян
Этот блог — о работе и политике.
👥 207 483 · +2 002/7д
🏷 Темы и теги
#Разнос_мракобесия #научпоп о еде #химия продуктов #разбор мифов #еда без мракобесия #здоровое питание #советы нутрициолога #Кулинария
📋 О канале Съедобный научпоп
Елена Семиколенных, химик-биолог, нутрициолог
Автор книги «Еда без мракобесия».

Тг: @nauchpop_pr
https://goo.su/kXEu
Статистика: https://maxframe.ru/channel-profile/68520134552114/

В перечне РКН: https://goo.su/tJ1urT
ИП Семиколенных Елена Владимировна
ИНН: 280406425480
🔍 Архив всех постов Макс
Поиск по 14,212,351 постам из 202,535 каналов
Подключить за 490 ₽/мес →
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
📊 Аналитика канала «Съедобный научпоп» ➡️ Перейти в канал Макс
Заявка в МАКСОТЕКА
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →

Бесплатная регистрация, быстрая модерация.