Съедобный научпоп
Съедобный научпоп
19 246 подписчиков · @e_semika
К каналу →
Кефирный тайм-менеджмент: почему 3 дня меняют всё? #читатели_пишут «Елена, а расскажите про такой странный эффект: говорят, свежий кефир слабит, а “старый” — крепит. Это правда и…
Читать далее →
62 720
Если утро начинается с ощущения «разбитого корыта», а тревога стала фоновым шумом — отключаем магическое мышление и начинаем действовать. Серотонин, дофамин и ГАМК — ребята капри…
Читать далее →
62 905

Как я пришла в норму: история Лены

Нас 10 000! 🤗

Самых вдумчивых и критически мыслящих людей.

Обычно в такие моменты принято выкладывать парадный пост со списком регалий, но пост-знакомство у нас уже был. Поэтому сегодня я побуду просто Леной. Той самой, которая не всегда понимала, как работает её собственный организм.

Если отмотать пленку на 15 лет назад — я была в довольно тяжелой точке.
После сложной беременности я прибавила 20 кг. На это наложилась послеродовая депрессия, которую я пыталась компенсировать едой. Когда тебе плохо, мозг требует быстрого топлива, чтобы хоть как-то поддержать уровень дофамина. Это была не «слабость воли», а чистая биохимия выживания в стрессе.

В 27 лет я чувствовала себя физически изношенной: постоянно болела спина, барахлил ЖКТ, а самооценка была на нуле.

❔Что мне помогло?
Мое базовое образование химика-биолога. Я просто перестала бороться с собой и начала изучать механизмы: почему клетки требуют энергии, а мозг в это время коварно подсовывает нам мысль о шоколадке.

В процессе я так увлеклась, что прошла профессиональную переподготовку на нутрициолога (исключительно для себя), а потом еще десяток курсов по доказательной медицине.

Бесконечное самообразование помогло мне выстроить систему, в которой чуть меньше случайных булок и гораздо больше здравого смысла.

В карточках я тезисно собрала принципы, которые помогли мне тогда прийти в норму и удерживать её 15 лет. 👇

1️⃣ Закон сохранения энергии. Почему гормоны не создают вес из ничего и как работает «физика» похудения.
2️⃣ Эволюционные настройки. Как наш древний мозг заставляет нас запасаться калориями в мире изобилия.
3️⃣ Плотность калорий. Ловушка «пустой» еды: почему мы едим много, а клетки остаются голодными.
4️⃣ Баланс 80/20. Как вписать любимый круассан в рацион и перестать воспринимать еду как врага.
5️⃣ Скрытые калории. Почему «правильные» перекусы орехами иногда мешают нам увидеть результат на весах.
6️⃣ Принцип постоянства. Главный вопрос, который нужно задать себе перед началом любой диеты.

Итог на фото: разница в 12 лет. ⏳

На нижних фото мне 39. Сейчас — 43, и я довольна собой, как никогда. Я не сижу на жестких диетах и занимаюсь спортом в своё удовольствие. Я ем вкуснее и больше, чем когда пыталась голодать, но при этом мой вес стабилен уже 15 лет.

А этот канал — в первую очередь мое хобби и желание делиться знаниями, чтобы помогать вам снимать страхи относительно еды и двигаться в правильном направлении без насилия над собой. Биология — это логично и совсем не страшно, если понимать, что происходит «под капотом» нашего организма.

Рада, что вы со мной!
Кстати, какая тема из карточек вам интереснее всего?

#обомне #съедобныйнаучпоп
Ракетное топливо в сметане: Почему я пасую перед строчками 🍄🚀 И новая рубрика #сказка_на_ночь Весна в лесу — это не только подснежники, но и первые «мозговидные» грибы. В профиль…
Читать далее →
64 081
Биологический хаос: как я чуть не сдала дочь грумеру, а собаку — на ЕГЭ #утренний_гомеостаз Пока «умные» посты в процессе синтеза, пришла к вам жаловаться. На свою личную «операт…
Читать далее →
65 161
Другие главы канала «Съедобный научпоп»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Все посты →
Глава от 08.07.2026
Правда, что ферритин у женщин должен быть равен весу? #правда_или_миф Очень уд…
👁 366 просмотров
Глава от 08.07.2026
Острая еда вызывает язву? Съел человек тарелку том-яма или бахнул аджики, а в ж…
👁 4 344 просмотров
Глава от 07.07.2026
Я сделала канал предзаписи. Что важно: Вход туда бесплатный и ни к чему вас не…
👁 5 005 просмотров
Глава от 07.07.2026
Почему я всё-таки решила сделать закрытый клуб, если есть канал? Меня регулярно…
👁 4 906 просмотров
Глава от 07.07.2026
Все мы ходим в аптеку и оставляем там кучу денег И часто выходим с пакетом, где…
👁 4 950 просмотров
Глава от 07.07.2026
Кто не понял, что там в руках и во рту. Это клубника. 😁 До и после по версии ИИ.
👁 5 325 просмотров
Глава от 07.07.2026
А-ля киш в кружке: горячий завтрак без сковородки Стряхнула пыль со старых реце…
👁 5 275 просмотров
Глава от 07.07.2026
А я всего то хотела красиво оформить рецепт. Ну да ладно, пусть будет как обычно…
👁 5 400 просмотров
Глава от 07.07.2026
Когда взгляд говорит сам за себя. Попросила ИИшку оформить картинку для поста.…
👁 5 774 просмотров

Популярные посты канала «Съедобный научпоп»

Помните ту грудку, про которую я рассказывала — с рассолом? Сегодня я её снова делала. И всё оставила как есть: замариновала, подождала, об…
👁 71 831 просмотров
В комментариях к макаронному триллеру спросили: а если бы я заказала обычный рис? Неужели над чашкой белого зерна тоже собрали бы консилиум?…
👁 71 441 просмотров
Я часто выкладываю фото еды, посыпанной пищевыми дрожжами, и в личку сразу прилетает: «Лена, а внутри всё не забродит?» Логика понятна: раз …
👁 71 344 просмотров
Знаете, когда взрослый человек приходит в чужой блог, чтобы назвать десятилетнего ребенка «душным» — это выглядит как минимум странно. И т…
👁 70 349 просмотров
Когда плесень — деликатес, а когда повод выбросить всё В комментариях возник логичный вопрос: «А как же сыры с плесенью? Их же сразу таким…
👁 70 262 просмотров
Продолжаем наш японский гастро-триллер. Если вы думали, что моти это предел стресса, то вы просто не пытались накормить в Токио мою десятиле…
👁 69 499 просмотров
Друзья, все вопросы вижу. Про фитиновую кислоту и замачивание круп/орехов обязательно напишу. Тема обросла мифами, так что разберем по факта…
👁 69 490 просмотров
Картошка, от которой не толстеют Зашла в комментарии и зацепилась за фразу: «В гречке не такой крахмал, как в картошке... От неё сразу рас…
👁 69 339 просмотров
Плесень: цветы, гифы и потерянные гренки #биологическая_изнанка #МамСлушай Утро 1 мая началось с пушистого пятна на краю батона. Обидно — …
👁 69 082 просмотров
Сижу на кухне, смотрю на остывший чай и пытаюсь переварить то, что сейчас услышала от дочери. Как так? Почему весь год я ничего не замечала?…
👁 69 073 просмотров
Так можно ли есть побитую и перезревшую грушу? Если кротко: да, но есть нюансы. Если груша потемнела и стала мягкой, это ещё не значит, чт…
👁 68 953 просмотров
Вспомнила тут, как в нашем доме официально прописалась Милка — та самая, которой сейчас без пяти минут пятнадцать лет. Вообще-то по плану …
👁 68 810 просмотров
Небольшая проверка на кухонную логику 🙂 Забыла про грушу — и она «перестояла», стала вот такой. Как думаете, можно её есть, если обрезать п…
👁 68 474 просмотров
А не завести ли нам рубрику «Ожидание vs Реальность»? Сразу на берегу: я химик, а не художник-оформитель. Могу на пальцах объяснить осмос, …
👁 68 433 просмотров
Картошка: почему ее не нужно мучить водой Мне недавно в комментариях написали: А картошку правда нужно вымачивать, чтобы убрать крахмал? …
👁 68 245 просмотров
«Тренер не разрешает картошку чаще раза в неделю…» ❌ Читаю такое — и обидно за картофель, который попал под раздачу из-за странных мифов. …
👁 68 069 просмотров
На данный момент это мои фавориты среди огурцов и помидоров. Покупаю в ближайшем Дикси, там сейчас на них скидки, а если забросить в «Любимы…
👁 68 061 просмотров
Культ 30 нанограмм: кому на самом деле нужно пить витамин D? В первой части мы уже разобрались, что цифра в бланке — это всего лишь «заначк…
👁 68 061 просмотров
Агаритин vs Гиромитрин, или стоит ли бояться сырых шампиньонов. #съедобный_разбор Я написала, что шампиньоны можно есть даже сырыми, мне …
👁 67 977 просмотров
Помидоры, сахар и гастрономический криминал «Лена, ну кто так ест?» Эту фразу я слышала всё детство, когда нарезала огромные розовые помид…
👁 67 532 просмотров

Связанные темы в других каналах

Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
Вся тема →
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал с рецептами без правил и строгих рамок. Здесь готовят по настроению — от быстрых ужинов до праздничных блюд. Удобная навигация по разделам, вдохновение дл…
👥 418 564 · +5 479/7д
@odezhda_stil_moda
РЕЦЕПТЫ
Домашняя еда, которая всегда получается. Простые рецепты на каждый день и для праздников. Готовим вкусно, быстро и с душой. Более 313 тысяч подписчиков уже готовят вместе…
👥 313 292 · +671/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
Проверенные рецепты заготовок на зиму: варенье, соленья, домашние консервы. Более 250 тысяч хозяек уже с нами. Простые пошаговые рецепты с фото, секреты идеальных закруто…
👥 252 802 · +29/7д
@cveetokk
Мои любимые рецепты
Мы показываем как готовить из бюджетных ингредиентов, блюда как в ресторанах По всем вопросам: https://vk.cc/cRtXQg Биржа: https://telega.in/m/cveetokk
👥 202 958 · -1 640/7д
@recepti_duhovke
Рецепты в духовке
Собрали для вас 196 000+ проверенных рецептов для духовки: от сочного мяса и запеченных овощей до воздушной выпечки. Каждый рецепт — пошаговый, с фотографиями и секретами…
👥 196 093 · +874/7д
🏷 Темы и теги
#обомне #съедобныйнаучпоп #химия еды #разбор составов #лайфхаки для дома #научпоп #нутрициология #зож #Кулинария
📋 О канале Съедобный научпоп
Елена Семиколенных, химик-биолог, нутрициолог
Автор книги «Еда без мракобесия».

▪️Разбор составов продуктов, химия еды и косметики
▪️Лёгкая уборка, лайфхаки для дома и здоровье без мифов
▪️Рецепты, ЗОЖ без мучений и щепотка юмора

Тг: @nauchpop_pr
https://goo.su/kXEu
Статистика: https://maxframe.ru/channel-profile/68520134552114/

В перечне РКН: https://goo.su/tJ1urT
🔍 Архив всех постов Макс
Поиск по 10,798,660 постам из 201,355 каналов
Подключить за 490 ₽/мес →
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
📊 Аналитика канала «Съедобный научпоп» ➡️ Перейти в канал Макс
Заявка в МАКСОТЕКА
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →

Бесплатная регистрация, быстрая модерация.