29.04.2026 15:14
Пирог с капустой: проверенный рецепт от паппищицы
Моя паппищица очень хвалила этот рецепт!
И он действительно офигенный!
#Пирог с капустой
Для начинки:
🔸Капуста – 500 грамм;
🔸Лук репчатый – 1 шт;
🔸Морковь – 1 шт;
🔸Соль – по вкусу;
🔸Перец черный молотый – по вкусу;
🔸Масло сливочное – 20 грамм;
🔸Масло растительное – 1 ст.л.;
🔸Яйцо – 2 шт;
🔸Молоко – 2 ст.л.
Для теста:
🔹Сметана - 250 грамм;
🔹Масло сливочное – 150 грамм;
🔹Яйцо – 2 шт;
🔹Соль – 0,5ч.л.;
🔹Сахар – 1 ч.л.;
🔹Мука – 150 грамм;
🔹Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
В сковороде разогреваем сливочное и растительное масло, обжариваем лук до золотистости. Добавляем капусту и крупно тёртую морковь, тушим до мягкости, солим, перчим. В конце вливаем смесь из 2 яиц и молока, прогреваем. Остужаем.
Тесто: смешиваем сметану, растопленное масло, яйца, соль, сахар. Добавляем муку с разрыхлителем — должно получиться достаточно жидкое тесто.
Сборка: форму (24–26 см) смазываем маслом и присыпаем мукой или полентой. Выливаем половину теста, выкладвваем начинку, заливаем оставшимся тестом. Выпекаем при 180 °C 40 минут.
В следующий раз попробую положить меньше масла и делать на пергаменте, потому что у меня он прилип😅
И он действительно офигенный!
#Пирог с капустой
Для начинки:
🔸Капуста – 500 грамм;
🔸Лук репчатый – 1 шт;
🔸Морковь – 1 шт;
🔸Соль – по вкусу;
🔸Перец черный молотый – по вкусу;
🔸Масло сливочное – 20 грамм;
🔸Масло растительное – 1 ст.л.;
🔸Яйцо – 2 шт;
🔸Молоко – 2 ст.л.
Для теста:
🔹Сметана - 250 грамм;
🔹Масло сливочное – 150 грамм;
🔹Яйцо – 2 шт;
🔹Соль – 0,5ч.л.;
🔹Сахар – 1 ч.л.;
🔹Мука – 150 грамм;
🔹Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
В сковороде разогреваем сливочное и растительное масло, обжариваем лук до золотистости. Добавляем капусту и крупно тёртую морковь, тушим до мягкости, солим, перчим. В конце вливаем смесь из 2 яиц и молока, прогреваем. Остужаем.
Тесто: смешиваем сметану, растопленное масло, яйца, соль, сахар. Добавляем муку с разрыхлителем — должно получиться достаточно жидкое тесто.
Сборка: форму (24–26 см) смазываем маслом и присыпаем мукой или полентой. Выливаем половину теста, выкладвваем начинку, заливаем оставшимся тестом. Выпекаем при 180 °C 40 минут.
В следующий раз попробую положить меньше масла и делать на пергаменте, потому что у меня он прилип😅