12.08.2026 15:02
Шоколадный торт с вишней 🍒🍒🍒🍒🍒🍒 Нам понадобится: БИСКВИТ ✅ 230 г яиц (около 4 шт.) ✅ 130 г сахара ✅ 10 г ванильного с
Шоколадный торт с вишней
🍒🍒🍒🍒🍒🍒
Нам понадобится:
БИСКВИТ
✅ 230 г яиц (около 4 шт.)
✅ 130 г сахара
✅ 10 г ванильного сахара
✅ 130 г муки
✅ 20 г какао
✅ 10 г разрыхлителя
ВИШНЕВОЕ КОМПОТЕ
✅ 600 г вишни (можно взять замороженную)
✅ 20 мл ликера «Амаретто»
✅ 20 г крахмала
✅ 100 г сахара
СЛИВОЧНО-ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ
✅ 300 г сливок 33–35%
✅ 100 г темного шоколада 70%
КРЕМ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ
✅ 50 г сливочного масла
✅ 15 г какао-порошка
✅ 100 г творожного сыра
✅ 100 г сливок 33–35%
✅ 20 г сахарной пудры
Как приготовить
1. Бисквит
Яйца взбить с сахаром и ванилью в пышную массу. Добавить муку, какао и разрыхлитель, аккуратно перемешать до однородности.
Дно формы для выпечки застелить пергаментом. Выложить тесто в форму и отправить в разогретую до 180С духовку до готовности, которую можно проверить зубочисткой: он должна выйти из бисквита сухой. Готовый бисквит остудить в форме, достать.
2. Вишневое компоте
Если вишня замороженная, нужно предварительно разморозить ее и слить сок (его можно будет использовать для пропитки).
Соединить в сотейнике вишню, сахар, амаретто и крахмал, поставить на средний огонь. Помешивая, довести до кипения и держать на огне 3–5 минут до загустения. Дать остыть.
3. Сливочно-шоколадный крем
Горячими сливками залить шоколад, перемешать до растворения шоколада.Крем поставить в холодильник до полного остывания.
Слегка взбить миксером до получения крема.
4. Крем для покрытия
Взбить масло комнатной температуры с сахарной пудрой.Добавить сыр и какао, взбить, ввести сливки и взбить ещё раз.
5. Сборка
Бисквит разрезать на три коржа. Приготовить простой сироп (1:1 сахар и вода) с небольшим добавлением «Амаретто», можно заменить воду соком от вишни. Немного пропитать коржи.
На корж кругом выложить шоколадный крем, внутрь положить вишню. Сверху немного крема, разровнять и накрыть вторым коржом.
Таким же образом поступить со следующим коржом. Верхний корж пропитать сиропом и оставить в холодильнике на пару часов.
Покрыть бока и верх торта внешним кремом.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!
🍒🍒🍒🍒🍒🍒
Нам понадобится:
БИСКВИТ
✅ 230 г яиц (около 4 шт.)
✅ 130 г сахара
✅ 10 г ванильного сахара
✅ 130 г муки
✅ 20 г какао
✅ 10 г разрыхлителя
ВИШНЕВОЕ КОМПОТЕ
✅ 600 г вишни (можно взять замороженную)
✅ 20 мл ликера «Амаретто»
✅ 20 г крахмала
✅ 100 г сахара
СЛИВОЧНО-ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ
✅ 300 г сливок 33–35%
✅ 100 г темного шоколада 70%
КРЕМ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ
✅ 50 г сливочного масла
✅ 15 г какао-порошка
✅ 100 г творожного сыра
✅ 100 г сливок 33–35%
✅ 20 г сахарной пудры
Как приготовить
1. Бисквит
Яйца взбить с сахаром и ванилью в пышную массу. Добавить муку, какао и разрыхлитель, аккуратно перемешать до однородности.
Дно формы для выпечки застелить пергаментом. Выложить тесто в форму и отправить в разогретую до 180С духовку до готовности, которую можно проверить зубочисткой: он должна выйти из бисквита сухой. Готовый бисквит остудить в форме, достать.
2. Вишневое компоте
Если вишня замороженная, нужно предварительно разморозить ее и слить сок (его можно будет использовать для пропитки).
Соединить в сотейнике вишню, сахар, амаретто и крахмал, поставить на средний огонь. Помешивая, довести до кипения и держать на огне 3–5 минут до загустения. Дать остыть.
3. Сливочно-шоколадный крем
Горячими сливками залить шоколад, перемешать до растворения шоколада.Крем поставить в холодильник до полного остывания.
Слегка взбить миксером до получения крема.
4. Крем для покрытия
Взбить масло комнатной температуры с сахарной пудрой.Добавить сыр и какао, взбить, ввести сливки и взбить ещё раз.
5. Сборка
Бисквит разрезать на три коржа. Приготовить простой сироп (1:1 сахар и вода) с небольшим добавлением «Амаретто», можно заменить воду соком от вишни. Немного пропитать коржи.
На корж кругом выложить шоколадный крем, внутрь положить вишню. Сверху немного крема, разровнять и накрыть вторым коржом.
Таким же образом поступить со следующим коржом. Верхний корж пропитать сиропом и оставить в холодильнике на пару часов.
Покрыть бока и верх торта внешним кремом.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!