25.07.2026 11:01
ТОРТ «КОФЕЙНАЯ ИРИСКА С ГРЕЦКИМИ ОРЕШКАМИ» 🎂🌰🎂🌰🎂🌰🎂🌰🎂🌰🎂 ОРЕХОВЫЙ БИСКВИТ (диаметр 16см) ✅Яйца (с1) - 3шт ✅Сахар - 135 г
ТОРТ «КОФЕЙНАЯ ИРИСКА С ГРЕЦКИМИ ОРЕШКАМИ»
🎂🌰🎂🌰🎂🌰🎂🌰🎂🌰🎂
ОРЕХОВЫЙ БИСКВИТ (диаметр 16см)
✅Яйца (с1) - 3шт
✅Сахар - 135 г
✅Мука - 130 г
✅Грецкие орехи - 70 г
✅Растительное масло - 15 г
✅Разрыхлитель - 1ч.ложка
✅Молоко - 30 г
⠀
Взбить яйца с сахаром по пышного состояния на высокой скорости миксера
Объединить сухие ингредиенты, кроме орехов
Объединить тёплое молоко и масло
Добавить в яичную смесь половину сухих ингредиентов, затем влить молоко и масло, после - вторую часть сухих ингредиентов. Массу при этом перемешивать лопаткой или миксером, но на низкой скорости
Вмешать с помощью лопатки мелко дробленые орешки
Выпекать при температуре 165° около 40-45минут
⠀
КОФЕЙНЫЙ КРЕМ
✅Молоко - 100 г
✅Сахар - 46 г
✅Яйцо - 1 желток
✅Сливки - 55 г
✅Сливочный творожный сыр - 70 г
✅Крахмал кукурузный - 1 ст.ложка
✅Растворимый кофе - 3 чайных ложки
✅Сахарная пудра - 8 г
⠀
Соединить сахар, кофе, желток и крахмал и растереть их венчиком до однородности
Довести молоко до кипения (кипятить не нужно), и тонкой струйкой влить его при постоянном помешивании в яично-сахарную смесь. После этого, всю массу необходимо перемешивать до полного растворения сахара, и только затем поставить чашу с ней на медленный огонь
Довести массу до загустения, нагревая ее на медленном огне и постоянном помешивании
Накрыть заварную основу пищевой пленкой «в контакт» и убрать в холодильник до полного остывания
Взбить сливочный сыр со сливками и сахарной пудрой на высокой скорости миксера до однородности
Соединить заварную основу и сырную с помощью венчика
⠀
ИРИСКА
✅Вареная сгущёнка - 190 г
✅Сливки жирные - 20 г
✅Желатин - 2 г
✅Вода - 12 г
⠀
Желатин замочить в холодной воде, дать ему набухнуть
Сгущенку взбить в миксере, затем добавить сливки и взбить с ними до посветления и пышности
Распустить желатин, ввести его в крем, пробить массу блендером.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!
🎂🌰🎂🌰🎂🌰🎂🌰🎂🌰🎂
ОРЕХОВЫЙ БИСКВИТ (диаметр 16см)
✅Яйца (с1) - 3шт
✅Сахар - 135 г
✅Мука - 130 г
✅Грецкие орехи - 70 г
✅Растительное масло - 15 г
✅Разрыхлитель - 1ч.ложка
✅Молоко - 30 г
⠀
Взбить яйца с сахаром по пышного состояния на высокой скорости миксера
Объединить сухие ингредиенты, кроме орехов
Объединить тёплое молоко и масло
Добавить в яичную смесь половину сухих ингредиентов, затем влить молоко и масло, после - вторую часть сухих ингредиентов. Массу при этом перемешивать лопаткой или миксером, но на низкой скорости
Вмешать с помощью лопатки мелко дробленые орешки
Выпекать при температуре 165° около 40-45минут
⠀
КОФЕЙНЫЙ КРЕМ
✅Молоко - 100 г
✅Сахар - 46 г
✅Яйцо - 1 желток
✅Сливки - 55 г
✅Сливочный творожный сыр - 70 г
✅Крахмал кукурузный - 1 ст.ложка
✅Растворимый кофе - 3 чайных ложки
✅Сахарная пудра - 8 г
⠀
Соединить сахар, кофе, желток и крахмал и растереть их венчиком до однородности
Довести молоко до кипения (кипятить не нужно), и тонкой струйкой влить его при постоянном помешивании в яично-сахарную смесь. После этого, всю массу необходимо перемешивать до полного растворения сахара, и только затем поставить чашу с ней на медленный огонь
Довести массу до загустения, нагревая ее на медленном огне и постоянном помешивании
Накрыть заварную основу пищевой пленкой «в контакт» и убрать в холодильник до полного остывания
Взбить сливочный сыр со сливками и сахарной пудрой на высокой скорости миксера до однородности
Соединить заварную основу и сырную с помощью венчика
⠀
ИРИСКА
✅Вареная сгущёнка - 190 г
✅Сливки жирные - 20 г
✅Желатин - 2 г
✅Вода - 12 г
⠀
Желатин замочить в холодной воде, дать ему набухнуть
Сгущенку взбить в миксере, затем добавить сливки и взбить с ними до посветления и пышности
Распустить желатин, ввести его в крем, пробить массу блендером.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!