12.06.2026 15:02
Бисквитный торт с вишнёвым муссом: рецепт с агаром и белками
Бисквитный торт с вишнёвым муссом
🍒🍰🍒🍰🍒🍰🍒🍰🍒
Нам понадобится:
Шоколадный бисквит 1 готовый корж, разрезанный на 3 части
Для вишнёвого мусса:
✅200 г вишнёвого пюре
✅200 г сахара
✅90 мл воды
✅9 г агара
✅2 крупных яичных белка
✅80 г сливочного масла
✅120 мл сгущённого молока
Для сливочного крема:
✅сливки для взбивания 300 мл
✅сахарная пудра 100 г
✅ванилин по вкусу
Для пропитки:
✅тёплое молоко
✅какао по вкусу
Для покрытия и декора:
✅сливочный сыр 300 г
✅сливки 33% 150 мл
✅сахарная пудра 80 г
✅краситель по желанию
Для торта понадобится любой шоколадный бисквит, разрезанный на 3 части
Для вишнёвого мусса по типу «Птичьего молока» приготовьте сироп из 200 г вишнёвого кули, 200 г сахара, 90 мл воды и 9 г агара. Отдельно смешайте 80 г мягкого сливочного масла и 120 мл сгущённого молока до однородности. Взбейте 2 крупных яичных белка до пышной пены. Сироп уварите до состояния тянущейся нитки и тонкой струйкой влейте во взивающиеся белки. Продолжайте взбивать до плотной массы, затем добавьте крем из масла и сгущёнки. Перемешайте до однородности, выложите в кольцо и уберите в холодильник на ночь.
На следующий день взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилином. Для пропитки смешайте тёплое молоко с небольшим количеством какао.
Соберите торт: на блюдо выложите первый корж, пропитайте его и распределите сверху вишнёвый мусс. Накройте вторым коржом, пропитайте и нанесите слой сливочного крема. Сверху уложите третий корж, пропитайте и покройте тонким слоем сливочного крема.
Для выравнивания и украшения приготовьте крем из сливочного сыра, сливок и сахарной пудры, при желании добавьте немного красителя. Покройте торт кремом и украсьте по своему вкусу
Поистине великолепное сочетание 👌
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!
🍒🍰🍒🍰🍒🍰🍒🍰🍒
Нам понадобится:
Шоколадный бисквит 1 готовый корж, разрезанный на 3 части
Для вишнёвого мусса:
✅200 г вишнёвого пюре
✅200 г сахара
✅90 мл воды
✅9 г агара
✅2 крупных яичных белка
✅80 г сливочного масла
✅120 мл сгущённого молока
Для сливочного крема:
✅сливки для взбивания 300 мл
✅сахарная пудра 100 г
✅ванилин по вкусу
Для пропитки:
✅тёплое молоко
✅какао по вкусу
Для покрытия и декора:
✅сливочный сыр 300 г
✅сливки 33% 150 мл
✅сахарная пудра 80 г
✅краситель по желанию
Для торта понадобится любой шоколадный бисквит, разрезанный на 3 части
Для вишнёвого мусса по типу «Птичьего молока» приготовьте сироп из 200 г вишнёвого кули, 200 г сахара, 90 мл воды и 9 г агара. Отдельно смешайте 80 г мягкого сливочного масла и 120 мл сгущённого молока до однородности. Взбейте 2 крупных яичных белка до пышной пены. Сироп уварите до состояния тянущейся нитки и тонкой струйкой влейте во взивающиеся белки. Продолжайте взбивать до плотной массы, затем добавьте крем из масла и сгущёнки. Перемешайте до однородности, выложите в кольцо и уберите в холодильник на ночь.
На следующий день взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилином. Для пропитки смешайте тёплое молоко с небольшим количеством какао.
Соберите торт: на блюдо выложите первый корж, пропитайте его и распределите сверху вишнёвый мусс. Накройте вторым коржом, пропитайте и нанесите слой сливочного крема. Сверху уложите третий корж, пропитайте и покройте тонким слоем сливочного крема.
Для выравнивания и украшения приготовьте крем из сливочного сыра, сливок и сахарной пудры, при желании добавьте немного красителя. Покройте торт кремом и украсьте по своему вкусу
Поистине великолепное сочетание 👌
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!