26.04.2026 10:02
Баноффи пай с соленой карамелью и творожным кремом
БАНОФФИ ПАЙ
🍌💛🍌💛🍌💛🍌💛
Нам понадобится:
Форма для запекания диаметр 25см
для теста:
✅мука 220-250 г ( зависит от размера желтков)
✅соль 1 щепотка
✅масло сливочное 100 г (холодное)
✅желток 3 шт (холодный)
✅молоко 20 мл (холодное)
✅ванильный сахар 10 г
✅Вареная сгущенка/соленая карамель кол-во по вкусу (нужно покрыть всю основу)
✅Банан 2 больших или 3 средних
Для крема:
✅творожный сыр 250 г (холодный)
✅сливки 33% 200 мл (холодные)
✅сахарная пудра 60 г (по вкусу)
‼️Лучше крем сделать менее сладким, т.к. остальные составляющие пирога достаточно сладкие…
украшение:
✅шоколадная стружка по вкусу
✅какао 1 с.л.
✅фасоль/горох для груза
Для теста перетираем масло с мукой в крошку, затем добавляем желтки, ванильный сахар, немного разминаем и добавляем молоко, быстро собираем тесто ( много не месим🙏🏻если тесто будет слишком мокрым, добавьте ещё немного муки) и отправляем в холодильник на 30 минут (можно ускорить в морозилке-15 мин)
После раскатываем тесто, распределяем по форме, дно прокалываем вилкой, кладем пергамент, высыпаем груз ( горох/фасоль), это нужно для того, чтобы основа не поднялась, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут, затем снимаем грузик с пергаментов, и печем ещё 5 минут, после достаем и даем остыть…
очищаем бананы, нарезаем ,как вам нравится💛
Смазываем основу песочного теста вареной сгущёнкой или соленой карамелью, выкладываем бананы и покрываем кремом…
Для крема:
Взбиваем все ингредиенты ~2 минуты
украшаем пирог шоколадной стружкой+какао и можем пробовать!
или отправляем на час в холодильник, пирог будет более стабильным, зависит от того, как вам больше нравится🫂
Рецепт и видео от Аниты Мусемилян
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!
🍌💛🍌💛🍌💛🍌💛
Нам понадобится:
Форма для запекания диаметр 25см
для теста:
✅мука 220-250 г ( зависит от размера желтков)
✅соль 1 щепотка
✅масло сливочное 100 г (холодное)
✅желток 3 шт (холодный)
✅молоко 20 мл (холодное)
✅ванильный сахар 10 г
✅Вареная сгущенка/соленая карамель кол-во по вкусу (нужно покрыть всю основу)
✅Банан 2 больших или 3 средних
Для крема:
✅творожный сыр 250 г (холодный)
✅сливки 33% 200 мл (холодные)
✅сахарная пудра 60 г (по вкусу)
‼️Лучше крем сделать менее сладким, т.к. остальные составляющие пирога достаточно сладкие…
украшение:
✅шоколадная стружка по вкусу
✅какао 1 с.л.
✅фасоль/горох для груза
Для теста перетираем масло с мукой в крошку, затем добавляем желтки, ванильный сахар, немного разминаем и добавляем молоко, быстро собираем тесто ( много не месим🙏🏻если тесто будет слишком мокрым, добавьте ещё немного муки) и отправляем в холодильник на 30 минут (можно ускорить в морозилке-15 мин)
После раскатываем тесто, распределяем по форме, дно прокалываем вилкой, кладем пергамент, высыпаем груз ( горох/фасоль), это нужно для того, чтобы основа не поднялась, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут, затем снимаем грузик с пергаментов, и печем ещё 5 минут, после достаем и даем остыть…
очищаем бананы, нарезаем ,как вам нравится💛
Смазываем основу песочного теста вареной сгущёнкой или соленой карамелью, выкладываем бананы и покрываем кремом…
Для крема:
Взбиваем все ингредиенты ~2 минуты
украшаем пирог шоколадной стружкой+какао и можем пробовать!
или отправляем на час в холодильник, пирог будет более стабильным, зависит от того, как вам больше нравится🫂
Рецепт и видео от Аниты Мусемилян
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!