11.07.2026 12:32
🥛 Индийский кхир 🥚 — сладкий десерт, объединяющий нежность каши и пудинга с пряным восточным характером!
🥛 Индийский кхир 🥚 — сладкий десерт, объединяющий нежность каши и пудинга с пряным восточным характером!
Ингредиенты
- 🥛 Молоко — 1 литр
- 🌾 Круглозернистый рис — 85 г
- 🍬 Сахар — 100 г
- 🌸 Шафран — 10 рылец
- 🧂 Соль — щепотка
- 🍒 Изюм — 2 ст. л.
- 🌰 Орехи (грецкие/кешью) — 2 ст. л.
- 🧉 Кардамон — 1 ч. л.
Как готовить
1. 💧 Промойте рис под холодной водой до прозрачной воды — убираем лишний крахмал.
2. 🔥 Доведите молоко до кипения в кастрюле с толстым дном.
3. 🥚 Добавьте рис, убавьте огонь до минимума. Варите 30–40 минут, периодически помешивая, пока рис не разварится, а масса не загустеет.
4. 🌸 Замочите шафран в 1 ст. л. тёплого молока на 10 минут — так раскроется его аромат!
5. 🍬 Добавьте сахар, соль, изюм и измельчённые орехи — перемешайте до растворения сахара.
6. 🧉 Всыпьте кардамон, тщательно размешайте.
7. 🥄 Влейте настой шафрана — он придаст блюду золотистый цвет и изысканный вкус.
8. ⏱ Дайте настояться под крышкой 5–10 минут, чтобы ароматы соединились.
Подаём
🍽️ Кхир можно подавать тёплым или охлаждённым — выбирайте по настроению! Украсьте дроблёными орехами 🌰, листиками мяты 🌿 или цельными ягодами.
Совет: 🔪 Для аутентичности слегка обжарьте рис на сухой сковороде 2–3 минуты перед варкой — это усилит аромат и уменьшит образование «слизи» в готовом блюде.
Ингредиенты
- 🥛 Молоко — 1 литр
- 🌾 Круглозернистый рис — 85 г
- 🍬 Сахар — 100 г
- 🌸 Шафран — 10 рылец
- 🧂 Соль — щепотка
- 🍒 Изюм — 2 ст. л.
- 🌰 Орехи (грецкие/кешью) — 2 ст. л.
- 🧉 Кардамон — 1 ч. л.
Как готовить
1. 💧 Промойте рис под холодной водой до прозрачной воды — убираем лишний крахмал.
2. 🔥 Доведите молоко до кипения в кастрюле с толстым дном.
3. 🥚 Добавьте рис, убавьте огонь до минимума. Варите 30–40 минут, периодически помешивая, пока рис не разварится, а масса не загустеет.
4. 🌸 Замочите шафран в 1 ст. л. тёплого молока на 10 минут — так раскроется его аромат!
5. 🍬 Добавьте сахар, соль, изюм и измельчённые орехи — перемешайте до растворения сахара.
6. 🧉 Всыпьте кардамон, тщательно размешайте.
7. 🥄 Влейте настой шафрана — он придаст блюду золотистый цвет и изысканный вкус.
8. ⏱ Дайте настояться под крышкой 5–10 минут, чтобы ароматы соединились.
Подаём
🍽️ Кхир можно подавать тёплым или охлаждённым — выбирайте по настроению! Украсьте дроблёными орехами 🌰, листиками мяты 🌿 или цельными ягодами.
Совет: 🔪 Для аутентичности слегка обжарьте рис на сухой сковороде 2–3 минуты перед варкой — это усилит аромат и уменьшит образование «слизи» в готовом блюде.