17.07.2026 08:00
🥐 Абхазская ачма 🥐 — сочная многослойная выпечка, которая покорит вас нежной текстурой и ароматом!
🥐 Абхазская ачма 🥐 — сочная многослойная выпечка, которая покорит вас нежной текстурой и ароматом! 🍽️
Ингредиенты
- 🥐 Пресное тесто (листы) — 2–3 шт.
- 🥛 Рикотта — 500 г
- 🐔 Куриное яйцо — 1 шт.
- 🧈 Сливочное масло — 100 г
- 🧂 Соль — 3 щепотки
- 🍬 Сахарный песок — 3 ст. л.
- 🥛 Сметана — 50 г
Как готовить
1. 💧 Отварите тесто: опустите листы теста в кипящую воду на 1–2 минуты, чтобы они стали мягкими, но не разварились. Аккуратно достаньте, остудите и слегка отожмите от лишней влаги.
2. 🥣 Приготовьте начинку: в миске смешайте рикотту, яйцо, растопленное сливочное масло, соль, сахар и сметану. Перемешайте до однородной кремообразной массы.
3. 🍽 Собираем ачму: смажьте форму маслом. Чередуйте слои: лист теста → щедрый слой начинки → следующий лист теста → начинка. Последний слой — тесто, которое щедро смажьте оставшейся начинкой.
4. 🔥 Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30–40 минут — до румяной корочки.
5. 🧊 Дайте немного остыть (или подавайте горячей — по желанию!).
Совет
🍽 Для сочности можно добавить в начинку немного тёртого сыра или зелени. А если смазать верх ачмы взбитым яйцом перед выпечкой — получится аппетитная глянцевая корочка!
Подавайте с горячим чаем или кофе — идеально для семейного чаепития! ☕
Ингредиенты
- 🥐 Пресное тесто (листы) — 2–3 шт.
- 🥛 Рикотта — 500 г
- 🐔 Куриное яйцо — 1 шт.
- 🧈 Сливочное масло — 100 г
- 🧂 Соль — 3 щепотки
- 🍬 Сахарный песок — 3 ст. л.
- 🥛 Сметана — 50 г
Как готовить
1. 💧 Отварите тесто: опустите листы теста в кипящую воду на 1–2 минуты, чтобы они стали мягкими, но не разварились. Аккуратно достаньте, остудите и слегка отожмите от лишней влаги.
2. 🥣 Приготовьте начинку: в миске смешайте рикотту, яйцо, растопленное сливочное масло, соль, сахар и сметану. Перемешайте до однородной кремообразной массы.
3. 🍽 Собираем ачму: смажьте форму маслом. Чередуйте слои: лист теста → щедрый слой начинки → следующий лист теста → начинка. Последний слой — тесто, которое щедро смажьте оставшейся начинкой.
4. 🔥 Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30–40 минут — до румяной корочки.
5. 🧊 Дайте немного остыть (или подавайте горячей — по желанию!).
Совет
🍽 Для сочности можно добавить в начинку немного тёртого сыра или зелени. А если смазать верх ачмы взбитым яйцом перед выпечкой — получится аппетитная глянцевая корочка!
Подавайте с горячим чаем или кофе — идеально для семейного чаепития! ☕