Рецепт для тюльпанов 🌷 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Дежа миксера: Джем 75гр Белок 40гр Щепотка лимонной кислоты Соте
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
Дежа миксера:
Джем 75гр
Белок 40гр
Щепотка лимонной кислоты
Сотейник:
Вода 100гр
Агар агар 6гр
Сахар 100гр
Добавляем все ингредиенты в дежу и взбиваем до крепких пиков
В сотейник добавляем воду и агар доводим до гелеобразного состояния,далее всыпаем сахар и варим до карамельной паутинки
Вливаем сироп в дежу на максимальной скорости и взбиваем нашу массу до появления пустот/пещерок
Далее наполняем мешок нашей массой и отсаживаем зефир 🫶
Автор prozefirku инст