Рецепт Ганаша «Мандарин-Апельсин🍊» 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Шоколад белый 34% 310 гр Сливки 35% (можно 33%) 250 гр Ц
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
Шоколад белый 34% 310 гр
Сливки 35% (можно 33%) 250 гр
Цедра апельсина
Цедра двух мандаринов
Глюкозный сироп 15 гр
🥣Цедру апельсина и мандаринов аккурано снять, добавить в сливки и нагреть с глюкозным сиропом.
Вылить на шоколад и пробить блендером.
Накрыв пленкой в контакт убрать в холодильник на 5-6 часов.
Сохранили рецепт? Будете использовать в начинке своих тортов и десертов?