Рецепт Карамели 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Глюкозный сироп - 150 г Сахар - 200 г Сливки 33% - 150 г Сливочное масло
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
Глюкозный сироп - 150 г
Сахар - 200 г
Сливки 33% - 150 г
Сливочное масло 82% - 150 г
Глюкозный сироп с сахаром довести до янтарного оттенка. Влить горячие сливки в несколько этапов при постоянном помешивании.
Перелить на холодное сливочное масло и пробить блендером. Убрать в холодильник для стабилизации минимум на 4 часа.