О, Сергей Дашков продал сеть «ДаблБи». Новый владелец, Ваган Гаспарян, планирует придать новый импульс и вывести бренд на новый уровень.
Для меня бренд очень важный: по сути, пер…
Читать далее →
А теперь #молния и #эксклюзив: развитием бренда «ДаблБи» будет заниматься Анна Цфасман, которая этот бренд и придумала изначально
По мне, это великий камбэк!
Читать далее →
Я много слышал о японском проекте Hikiniku To Come, и во время своей поездки в Шанхай наконец понял, почему его так любят.
Я много слышал о японском проекте Hikiniku To Come, и во время своей поездки в Шанхай наконец понял, почему его так любят.
Первое, что нужно знать: брони здесь не принимают, поэтому очередь обычно длинная.
Но есть лайфхак: приходить ближе к концу обеда, тогда ждать, как правило, приходится меньше. Либо можно занять очередь и спокойно отправиться в Babar (GreatList) напротив, пока не подойдет ваше время.
Второе: это монопродукт. 3 идеальные котлеты из вагю (здесь их называют «японские бургеры»), которые подают друг за другом, а к ним соусы и рис. Звучит просто, но сделано настолько хорошо, что популярность легко объяснима. Ее же можно объяснить и ценой: она относительно невысока, а ты наедаешься вдоволь.
Сеть активно растет: помимо Японии и Китая, есть в Гонконге, Индонезии, на Филиппинах, а осенью мои товарищи запустят в Дубае.
@sysoevfm
McKinsey выпустил предсказание, каким будет ресторанная индустрия к 2040. Многие тезисы я уже писал ранее, поэтому повторить 80%, но уже устами одной из крупнейших консалтинговых к…
Читать далее →
Осталось чуть меньше двух недель до запуска специального курса для сотрудников ресторанной индустрии по английскому языку от одной из лучших онлайн-школ Skyeng и международного рес…
Читать далее →