04.05.2026 08:10
Гнёзда с фаршированными тефтелями и перепелиным яйцом
Гнёзда с фаршированными тефтелями!
Ингредиенты:
Макароны "гнёзда" — 7 шт. (260 г)
Фарш домашний (говядина + свинина) — 400 г
Яйца перепелиные — 7 шт.
Томаты протёртые — 300 г
Чеснок — 4 зубчика
Лук репчатый — ½ шт.
Прованские травы сушёные — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 50 г
Базилик зелёный — 10 г
Подсолнечное масло — 20 мл
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Отварите, остудите и очистите перепелиные яйца.
2. В миске смешайте фарш с солью и перцем, отбейте. Сформируйте 7 тефтелей: в лепёшку из фарша положите яйцо в центр; полностью облепите фаршем.
3. Для соуса протёртые томаты смешайте с измельчённым чесноком, луком, прованскими травами и 300 мл воды. Перемешайте и посолите.
4. На сковороду с маслом выложите сухие гнёзда, залейте ½ соуса вокруг, в каждое добавьте по тефтеле. Тушите под крышкой на медленном огне 20 мин. Через 15 мин после закипания гнёзд, перелейте оставшийся соус в сотейник, доведите до кипения и затем на медленном огне доведите соус до загустения, примерно 5 минут.
5. На сервировочную тарелку налейте густой соус, выложите фаршированное гнездо, посыпьте тёртым сыром и украсьте листиками базилика.
Приятного аппетита! 🍝😋
Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/
Ингредиенты:
Макароны "гнёзда" — 7 шт. (260 г)
Фарш домашний (говядина + свинина) — 400 г
Яйца перепелиные — 7 шт.
Томаты протёртые — 300 г
Чеснок — 4 зубчика
Лук репчатый — ½ шт.
Прованские травы сушёные — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 50 г
Базилик зелёный — 10 г
Подсолнечное масло — 20 мл
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Отварите, остудите и очистите перепелиные яйца.
2. В миске смешайте фарш с солью и перцем, отбейте. Сформируйте 7 тефтелей: в лепёшку из фарша положите яйцо в центр; полностью облепите фаршем.
3. Для соуса протёртые томаты смешайте с измельчённым чесноком, луком, прованскими травами и 300 мл воды. Перемешайте и посолите.
4. На сковороду с маслом выложите сухие гнёзда, залейте ½ соуса вокруг, в каждое добавьте по тефтеле. Тушите под крышкой на медленном огне 20 мин. Через 15 мин после закипания гнёзд, перелейте оставшийся соус в сотейник, доведите до кипения и затем на медленном огне доведите соус до загустения, примерно 5 минут.
5. На сервировочную тарелку налейте густой соус, выложите фаршированное гнездо, посыпьте тёртым сыром и украсьте листиками базилика.
Приятного аппетита! 🍝😋
Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/