Медовик Панчо!
Ингредиенты:
Для теста:
Мёд жидкий — 180 г
Сливочное масло — 100 г
Сода — 2 г
Соль — ¼ ч. л.
Яйца — 5 шт.
Сахар — 80 г
Мука пшеничная — 240 г
Разрыхлитель — 5 г
Для крема:
Сметана 20% — 600 г
Сахарная пудра — 70 г
Курага — 100 г
Грецкие орехи — 50 г
Приготовление:
1. Мёд вылейте в сотейник и доведите до кипения. Добавьте соду, быстро перемешайте до однородности и снимите с огня. Положите в горячий мёд сливочное масло и перемешайте до полного растворения.
2. В отдельную миску разбейте яйца, добавьте щепотку соли и сахар. Взбейте миксером до увеличения в объёме и получения светлой пышной массы.
Муку смешайте с разрыхлителем.
3. Во взбитые яйца влейте тёплую медовую смесь и аккуратно перемешайте.
Добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте миксером на небольшой скорости до однородности.
4. Противень застелите пергаментной бумагой. Вылейте тесто и равномерно распределите по всей поверхности. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 15 минут.
5. Сметану смешайте с сахарной пудрой. Отложите 3 столовые ложки крема в отдельную миску (для финального покрытия торта).
В оставшийся крем добавьте мелко нарезанную курагу и измельчённые грецкие орехи.
6. Готовому бисквиту дайте полностью остыть. Обрежьте неровные и подсохшие края. Нарежьте бисквит на небольшие квадратики. Обрезки измельчите в крошку.
7. Переложите квадратики бисквита в сметанный крем с курагой и орехами. Аккуратно перемешайте, чтобы кусочки полностью пропитались кремом.
8. Большую миску застелите пищевой плёнкой. Выложите в неё пропитанные кубики, хорошо утрамбуйте и накройте сверху плёнкой. Уберите в холодильник минимум на ночь.
9. Перед подачей переверните застывший торт на тортовницу плоской стороной вниз, снимите плёнку. Обмажьте торт со всех сторон отложенным ранее кремом и обсыпьте бисквитной крошкой.
Приятного аппетита! 🍰Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/
Медовик Панчо!
