29.07.2026 07:50
🥩 Домашняя сочная буженина 📝Ингредиенты: Свинина (шея или карбонад, можно заменить говядиной) — 1 кг Морковь — 1/2 шт
🥩 Домашняя сочная буженина
📝Ингредиенты:
Свинина (шея или карбонад, можно заменить говядиной) — 1 кг
Морковь — 1/2 шт.
Чеснок — 3–4 зубчика
Кориандр — по вкусу
Паприка — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Сушёный чеснок — по вкусу
Розмарин — по вкусу
Соль — по вкусу
⏳Приготовление:
1. Свинину промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
2. Морковь нарежьте тонкими брусочками, чеснок очистите и разрежьте вдоль.
3. Острым ножом сделайте в мясе глубокие проколы и нафаршируйте их морковью и чесноком.
4. Смешайте кориандр, паприку, чёрный перец, сушёный чеснок, розмарин и соль.
5. Натрите мясо подготовленной смесью специй со всех сторон и оставьте мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на ночь в холодильнике.
6. Заверните мясо в фольгу или поместите в рукав для запекания.
7. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 1,5 часа. Затем раскройте фольгу и подрумяньте мясо ещё 15–20 минут.
8. Дайте буженине отдохнуть 15 минут, после чего нарежьте ломтиками и подавайте горячей или полностью охлаждённой.
🧑🍳Кулинария
📝Ингредиенты:
Свинина (шея или карбонад, можно заменить говядиной) — 1 кг
Морковь — 1/2 шт.
Чеснок — 3–4 зубчика
Кориандр — по вкусу
Паприка — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Сушёный чеснок — по вкусу
Розмарин — по вкусу
Соль — по вкусу
⏳Приготовление:
1. Свинину промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
2. Морковь нарежьте тонкими брусочками, чеснок очистите и разрежьте вдоль.
3. Острым ножом сделайте в мясе глубокие проколы и нафаршируйте их морковью и чесноком.
4. Смешайте кориандр, паприку, чёрный перец, сушёный чеснок, розмарин и соль.
5. Натрите мясо подготовленной смесью специй со всех сторон и оставьте мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на ночь в холодильнике.
6. Заверните мясо в фольгу или поместите в рукав для запекания.
7. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 1,5 часа. Затем раскройте фольгу и подрумяньте мясо ещё 15–20 минут.
8. Дайте буженине отдохнуть 15 минут, после чего нарежьте ломтиками и подавайте горячей или полностью охлаждённой.
🧑🍳Кулинария