08.08.2026 11:02
Торт «Киевский» 🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂 Форма диаметр 16 см Нам понадобится: Воздушно- ореховые коржи : ✅Сахар 130 г ✅Белок 150г ✅Мук
Торт «Киевский»
🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂
Форма диаметр 16 см
Нам понадобится:
Воздушно- ореховые коржи :
✅Сахар 130 г
✅Белок 150г
✅Мука 35 г
✅Кешью 115 г
✅Экстакт ванили 1 г
Крем «Шарлотт»:
✅Сливочное масло ж 82,5% 200 г
✅Сахар 160 г
✅Яйцо (С1) 1 шт.
✅Молоко 130 г
✅Экстракт ванили 1 г
✅Какао 8 г
✅Коньяк 10 г
Отделка:
✅Орехи кешью 50 г
✅Крошка от коржей
Орехи просушить при 140 градусах около 15-20 минут, остудить, немного измельчить.
Белки взбить с 40 г сахара до плотной пены.
Соединить муку, рубленый орех и оставшийся сахар.
Аккуратно, в несколько приемов добавить во взбитые белки.
Массу разделить на 2 части, выложить в подготовленные кольца (предварительно застелив дно и бока бумагой для выпечки)
Выпекать при 160 градусах 70-75 минут.
Коржи оставить остывать в кольцах на 12 часов. При помощи ножа подравнять коржи. 9крошку использовать для отделки0
Приготовить крем.
Яйцо взбить. Молоко соединить с сахаром, довести до кипения и варить на средне - медленном огне около 5 минут для получения молочного сиропа средней плотности. Залить небольшое (примерно около 50 - 60 грамм) количество во взбитое яйцо, перемешать, вылить в кипящий сироп и при помешивании уваривать около минуты. Остудить.
Масло взбить до пышности. В несколько этапов ввести сироп.
1/3 часть крема отделить и соединить с какао, хорошо перемешать.
Светлый рем нанести на коржи, разровнять.
На верхнюю часть и бока нанести шоколадный крем, оставив небольшое количество для отделки. Бока отделать оставшейся крошкой и дроблеными кешью.
При помощи кондитерского мешка и насадки нанести узор по краю торта.
Оставить для стабилизации на 12 часов в холодильнике.
Автор zel_cakes
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂
Форма диаметр 16 см
Нам понадобится:
Воздушно- ореховые коржи :
✅Сахар 130 г
✅Белок 150г
✅Мука 35 г
✅Кешью 115 г
✅Экстакт ванили 1 г
Крем «Шарлотт»:
✅Сливочное масло ж 82,5% 200 г
✅Сахар 160 г
✅Яйцо (С1) 1 шт.
✅Молоко 130 г
✅Экстракт ванили 1 г
✅Какао 8 г
✅Коньяк 10 г
Отделка:
✅Орехи кешью 50 г
✅Крошка от коржей
Орехи просушить при 140 градусах около 15-20 минут, остудить, немного измельчить.
Белки взбить с 40 г сахара до плотной пены.
Соединить муку, рубленый орех и оставшийся сахар.
Аккуратно, в несколько приемов добавить во взбитые белки.
Массу разделить на 2 части, выложить в подготовленные кольца (предварительно застелив дно и бока бумагой для выпечки)
Выпекать при 160 градусах 70-75 минут.
Коржи оставить остывать в кольцах на 12 часов. При помощи ножа подравнять коржи. 9крошку использовать для отделки0
Приготовить крем.
Яйцо взбить. Молоко соединить с сахаром, довести до кипения и варить на средне - медленном огне около 5 минут для получения молочного сиропа средней плотности. Залить небольшое (примерно около 50 - 60 грамм) количество во взбитое яйцо, перемешать, вылить в кипящий сироп и при помешивании уваривать около минуты. Остудить.
Масло взбить до пышности. В несколько этапов ввести сироп.
1/3 часть крема отделить и соединить с какао, хорошо перемешать.
Светлый рем нанести на коржи, разровнять.
На верхнюю часть и бока нанести шоколадный крем, оставив небольшое количество для отделки. Бока отделать оставшейся крошкой и дроблеными кешью.
При помощи кондитерского мешка и насадки нанести узор по краю торта.
Оставить для стабилизации на 12 часов в холодильнике.
Автор zel_cakes
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов