17.07.2026 11:02
торт Лесные ягоды 💜💜💜💜💜💜💜💜💜 Торт диаметром 16см, вес ~2,5кг Нам понадобится: Ванильный бисквит ✅Мука 170 г ✅Сахар 170
торт Лесные ягоды
💜💜💜💜💜💜💜💜💜
Торт диаметром 16см, вес ~2,5кг
Нам понадобится:
Ванильный бисквит
✅Мука 170 г
✅Сахар 170 г
✅Яйца СО 4шт
✅Масло растительное 35 г
✅Молоко горячее 35 г
✅Разрыхлитель 10 г
✅Соль щепотка
1. Яйца взбейте с сахаром и солью до посветления и увеличения в объеме в несколько
раз.
2. Муку и разрыхлитель просейте.
3. Аккуратно вмешайте венчиком мучную смесь в яичную.
4. Горячее молоко, растительное масло смешайте и влейте в тесто, перемешайте
силиконовой лопаткой.
5. Выпекайте бисквит в 2 формах 16см при температуре 170С примерно 40 минут.
Готовность проверьте шпажкой.
6. Готовый бисквит сразу переверните на решетку.
7. Когда бисквит остынет, достаньте из формы, оберните в пищевую пленку и уберите
в холодильник на 4-6 часов.
Мусс на тёмном шоколаде
✅Тёмный шоколад 70 г
✅Сливки 33-35% 50 г
✅Сливки 33-35% 120 г
✅Желатин 3 г+18 г воды (200 блум, например Dr Oetker)
1. Разведите желатин согласно инструкции вашего желатина.
2. Растопите шоколад и сливки 50 г
3. Влейте желатин, перемешайте, пробейте блендером до однородности.
4. Холодные сливки взбейте до мягких пиков.
5. Соедините шоколад и сливки, перемешайте.
6. Оберните форму 14см пищевой пленкой, поставьте на разделочную доску и
вылейте мусс.
7. Уберите в морозильник
Конфи лесные ягоды
✅Малина 60 г
✅Ежевика 60 г
✅Черника 60 г
✅Брусника 20 г
✅Сахар 80 г
✅Крахмал кукурузный 15 г+30 г вода
✅Желатин 4 г+24 г вода (200 блум, например Dr. Oetker)
1. Разведите желатин согласно инструкции вашего желатина.
2. Соедините ягоды и сахар в сотейнике и доведите до кипения.
4. Влейте тонкой струйкой крахмал разведенный с холодной водой,
перемешайте и уварите до загустения и сразу влейте желатин, перемешайте.
5. Разделите конфи на 2 формы 14см и уберите в морозилку до полной
заморозки.
Сливочный кремчиз
✅Творожный сыр 500 г
✅Сливки 33-35% 200 г
✅Сахар 75 г
1. Холодные сливки и сахар взбейте до плотных пиков.
2. Добавьте холодный кремчиз и еще раз взбейте до однородности.
Пропитка
✅Вода 150 г
✅Сахар 30 г
1. Заварите сироп.
Покрытие
✅Творожный сыр 450 г
✅Сливочное масло 150 г
✅Сахар 65 г
1. Холодный кремчиз, сахар и масло комнатной температуры соедините и взбейте до
однородности.
Автор Bakecheesecake
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
💜💜💜💜💜💜💜💜💜
Торт диаметром 16см, вес ~2,5кг
Нам понадобится:
Ванильный бисквит
✅Мука 170 г
✅Сахар 170 г
✅Яйца СО 4шт
✅Масло растительное 35 г
✅Молоко горячее 35 г
✅Разрыхлитель 10 г
✅Соль щепотка
1. Яйца взбейте с сахаром и солью до посветления и увеличения в объеме в несколько
раз.
2. Муку и разрыхлитель просейте.
3. Аккуратно вмешайте венчиком мучную смесь в яичную.
4. Горячее молоко, растительное масло смешайте и влейте в тесто, перемешайте
силиконовой лопаткой.
5. Выпекайте бисквит в 2 формах 16см при температуре 170С примерно 40 минут.
Готовность проверьте шпажкой.
6. Готовый бисквит сразу переверните на решетку.
7. Когда бисквит остынет, достаньте из формы, оберните в пищевую пленку и уберите
в холодильник на 4-6 часов.
Мусс на тёмном шоколаде
✅Тёмный шоколад 70 г
✅Сливки 33-35% 50 г
✅Сливки 33-35% 120 г
✅Желатин 3 г+18 г воды (200 блум, например Dr Oetker)
1. Разведите желатин согласно инструкции вашего желатина.
2. Растопите шоколад и сливки 50 г
3. Влейте желатин, перемешайте, пробейте блендером до однородности.
4. Холодные сливки взбейте до мягких пиков.
5. Соедините шоколад и сливки, перемешайте.
6. Оберните форму 14см пищевой пленкой, поставьте на разделочную доску и
вылейте мусс.
7. Уберите в морозильник
Конфи лесные ягоды
✅Малина 60 г
✅Ежевика 60 г
✅Черника 60 г
✅Брусника 20 г
✅Сахар 80 г
✅Крахмал кукурузный 15 г+30 г вода
✅Желатин 4 г+24 г вода (200 блум, например Dr. Oetker)
1. Разведите желатин согласно инструкции вашего желатина.
2. Соедините ягоды и сахар в сотейнике и доведите до кипения.
4. Влейте тонкой струйкой крахмал разведенный с холодной водой,
перемешайте и уварите до загустения и сразу влейте желатин, перемешайте.
5. Разделите конфи на 2 формы 14см и уберите в морозилку до полной
заморозки.
Сливочный кремчиз
✅Творожный сыр 500 г
✅Сливки 33-35% 200 г
✅Сахар 75 г
1. Холодные сливки и сахар взбейте до плотных пиков.
2. Добавьте холодный кремчиз и еще раз взбейте до однородности.
Пропитка
✅Вода 150 г
✅Сахар 30 г
1. Заварите сироп.
Покрытие
✅Творожный сыр 450 г
✅Сливочное масло 150 г
✅Сахар 65 г
1. Холодный кремчиз, сахар и масло комнатной температуры соедините и взбейте до
однородности.
Автор Bakecheesecake
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов