22.06.2026 07:02
Торт Наполеон с заварным кремом: пошаговый рецепт
Не ленивый, а самый настоящий оригинальный рецепт наполеона с фантастическим заварным кремом 😍
Коржи для Наполеона:
~300 г муки
200 г замороженного сливочного масла 82,5
120 г ледяной воды
1 яйцо
Щепотка соли
1 ст л 6% уксуса
Заварной крем 🧁
750 мл молока
3 яйца
40 г кукурузного крахмала
40 г муки
230 г сахара
20 г ванильного сахара
50 г сливочного масла
250 мл сливок 33%
Приготовление:
1. В муку добавить соль, перемешать. Натереть замороженное сливочное масло на терке, постоянно обваливая его в муке.
2. В ледяную воду добавить уксус и яйцо, перемешать. Влить жидкость к крошке из масла и муки. Замесить тесто. Разделить тесто на 4 части и положить в морозилку на 30-60 минут.
3. В сотейнике смешать яйца, сахар и крахмал с мукой до однородной массы, чтоб не было комков! Влить молоко, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая. После появления первых пузырей кипения, снять! Добавить сливочное масло и ванильный сахар. Перемешать до однородности. Накрыть пищевой пленкой и дать полностью остыть.
4. В охлажденный крем добавить взбитые охлажденные сливки и взбить миксером до соединения.
5. Тонко раскатать каждую часть теста. Наколоть вилкой. Выпекать каждый корж 8-10 минут при температуре 190 градусов. Когда корж еще очень горячий, обрезать края и разрезать каждый корж на 2 части. Итого получается 8 коржей.
6. Смазать коржи кремом. Промазать верх и бока торта кремом. Из обрезков коржей сделать крошку, посыпать верх и бока торта крошкой.
Приятного аппетита ❤
Автор alianna
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
Коржи для Наполеона:
~300 г муки
200 г замороженного сливочного масла 82,5
120 г ледяной воды
1 яйцо
Щепотка соли
1 ст л 6% уксуса
Заварной крем 🧁
750 мл молока
3 яйца
40 г кукурузного крахмала
40 г муки
230 г сахара
20 г ванильного сахара
50 г сливочного масла
250 мл сливок 33%
Приготовление:
1. В муку добавить соль, перемешать. Натереть замороженное сливочное масло на терке, постоянно обваливая его в муке.
2. В ледяную воду добавить уксус и яйцо, перемешать. Влить жидкость к крошке из масла и муки. Замесить тесто. Разделить тесто на 4 части и положить в морозилку на 30-60 минут.
3. В сотейнике смешать яйца, сахар и крахмал с мукой до однородной массы, чтоб не было комков! Влить молоко, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая. После появления первых пузырей кипения, снять! Добавить сливочное масло и ванильный сахар. Перемешать до однородности. Накрыть пищевой пленкой и дать полностью остыть.
4. В охлажденный крем добавить взбитые охлажденные сливки и взбить миксером до соединения.
5. Тонко раскатать каждую часть теста. Наколоть вилкой. Выпекать каждый корж 8-10 минут при температуре 190 градусов. Когда корж еще очень горячий, обрезать края и разрезать каждый корж на 2 части. Итого получается 8 коржей.
6. Смазать коржи кремом. Промазать верх и бока торта кремом. Из обрезков коржей сделать крошку, посыпать верх и бока торта крошкой.
Приятного аппетита ❤
Автор alianna
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов