17.06.2026 11:02
Клубничный зефир с агаром: рецепт от love_zefir_slv
Клубничный зефир
🍓🤍🍓🤍🍓🤍🍓🤍🍓
Нам понадобится:
В дежу:
✅70 г белка
✅70г сахара
В сотейник:
✅160 г клубничного пюре
✅200 г сахар
✅100 г сока (у меня добрый яблочный без сахара)
✅50 г инвертный сироп
✅8 г агар (сила 900)
Готовим клубничное пюре.
Клубнику разморозить и вместе с соком пробить блендером. Перетереть через сито.
В сотейнике объединяем необходимые ингредиенты. Сироп варим с момента закипания 4.5 минуты ( варим только по времени термометр не нужен)
Параллельно ставим взбиваться меренгу до плотного пика.
В готовую меренгу тонкой струйкой вливаем сироп. Массу взбиваем до пещерок.
Перекладываем зефирную массу в заранее подготовленный мешок и отсаживаем на поверхность.
Даем зефиру созреть 14-24 часов, после чего склеиваем половинки, опудриваем и убираем в герметичный контейнер
Рецепт от love_zefir_slv
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
🍓🤍🍓🤍🍓🤍🍓🤍🍓
Нам понадобится:
В дежу:
✅70 г белка
✅70г сахара
В сотейник:
✅160 г клубничного пюре
✅200 г сахар
✅100 г сока (у меня добрый яблочный без сахара)
✅50 г инвертный сироп
✅8 г агар (сила 900)
Готовим клубничное пюре.
Клубнику разморозить и вместе с соком пробить блендером. Перетереть через сито.
В сотейнике объединяем необходимые ингредиенты. Сироп варим с момента закипания 4.5 минуты ( варим только по времени термометр не нужен)
Параллельно ставим взбиваться меренгу до плотного пика.
В готовую меренгу тонкой струйкой вливаем сироп. Массу взбиваем до пещерок.
Перекладываем зефирную массу в заранее подготовленный мешок и отсаживаем на поверхность.
Даем зефиру созреть 14-24 часов, после чего склеиваем половинки, опудриваем и убираем в герметичный контейнер
Рецепт от love_zefir_slv
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов