06.06.2026 13:11
Чизкейк «Шоколадное Безумие» с Орео и брауни
ЧИЗКЕЙК “ШОКОЛАДНОЕ БЕЗУМИЕ”
🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫
Нам понадобится:
Ингредиенты на форму 23 см:
Для брауни:
✅ 130 г темного шоколада
✅ 130 г сливочного масла
✅ 165 г сахарной пудры или мелкого сахара
✅ 2 яйца
✅ 70 г муки
Состав
Для начинки:
✅ 18 печений “Орео”
✅ 800 г сливочного сыра
✅ 4 яйца
✅ 200 г мелкого сахара или сахарной пудры
✅ 200 мл жирных сливок (30%) или сметаны аналогичной жирности
✅ 1 ч.л. ванильной эссенции
✅ 50 г шоколада
Состав
Для отделки:
✅ 300 мл жирных сливок
✅ 3 ст.л. сахарной пудры
✅ 1 ч.л. какао-порошка
✅ 20 г белого шоколада
Готовим тесто для брауни. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи.
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого.
Добавляем шоколад и еще раз взбиваем. Добавляем муку и замешиваем однородное гладкое тесто.
Отставляем в сторону.
Готовим начинку. Сливочный сыр смешиваем со сливками, ванильной эссенцией и сахаром до однородности. По одному добавляем яйца, хорошо вымешивая после каждого.
Отделяем треть сырной массы и добавляем в нее 50 г растопленного шоколада, хорошо перемешиваем (шоколад нужно остудить до комнатной температуры).
Выливаем в смазанную сливочным маслом разъемную форму тесто для брауни. Сверху выкладываем слой печенья.
Выливаем половину оставшейся белой сырной массы.
Следующим слоем аккуратно укладываем шоколадную массу.
В оставшийся белый крем добавляем раскрошенные остатки печенья “Орео” и перемешиваем. Укладываем верхним слоем поверх шоколадного.
Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку, на дно помещаем емкость с кипятком. Выпекаем чизкейк около 60 минут. Если при постукивании по бортику формы у чизкейка слегка подрагивает только серединка - он готов.
Даем чизкейку постоять 30 минут в закрытой духовке, затем вынимаем и остужаем до комнатной температуры на столе. Ставим в холодильник на ночь или минимум на 4 часа.
Для украшения взбиваем холодные сливки с сахарной пудрой в стойкую пену. Тремя столовыми ложками полученной массы смазываем верх чизкейка, в остальную добавляем какао-порошок и еще раз взбиваем до равномерного цвета. Перекладываем сливки в кондитерский мешок с насадкой и украшаем чизкейк .
Посыпаем стружкой из белого шоколада.
Нарезаем на кусочки и наслаждаемся.
Отличных рецептов для сладкого чаепития!
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫
Нам понадобится:
Ингредиенты на форму 23 см:
Для брауни:
✅ 130 г темного шоколада
✅ 130 г сливочного масла
✅ 165 г сахарной пудры или мелкого сахара
✅ 2 яйца
✅ 70 г муки
Состав
Для начинки:
✅ 18 печений “Орео”
✅ 800 г сливочного сыра
✅ 4 яйца
✅ 200 г мелкого сахара или сахарной пудры
✅ 200 мл жирных сливок (30%) или сметаны аналогичной жирности
✅ 1 ч.л. ванильной эссенции
✅ 50 г шоколада
Состав
Для отделки:
✅ 300 мл жирных сливок
✅ 3 ст.л. сахарной пудры
✅ 1 ч.л. какао-порошка
✅ 20 г белого шоколада
Готовим тесто для брауни. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи.
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого.
Добавляем шоколад и еще раз взбиваем. Добавляем муку и замешиваем однородное гладкое тесто.
Отставляем в сторону.
Готовим начинку. Сливочный сыр смешиваем со сливками, ванильной эссенцией и сахаром до однородности. По одному добавляем яйца, хорошо вымешивая после каждого.
Отделяем треть сырной массы и добавляем в нее 50 г растопленного шоколада, хорошо перемешиваем (шоколад нужно остудить до комнатной температуры).
Выливаем в смазанную сливочным маслом разъемную форму тесто для брауни. Сверху выкладываем слой печенья.
Выливаем половину оставшейся белой сырной массы.
Следующим слоем аккуратно укладываем шоколадную массу.
В оставшийся белый крем добавляем раскрошенные остатки печенья “Орео” и перемешиваем. Укладываем верхним слоем поверх шоколадного.
Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку, на дно помещаем емкость с кипятком. Выпекаем чизкейк около 60 минут. Если при постукивании по бортику формы у чизкейка слегка подрагивает только серединка - он готов.
Даем чизкейку постоять 30 минут в закрытой духовке, затем вынимаем и остужаем до комнатной температуры на столе. Ставим в холодильник на ночь или минимум на 4 часа.
Для украшения взбиваем холодные сливки с сахарной пудрой в стойкую пену. Тремя столовыми ложками полученной массы смазываем верх чизкейка, в остальную добавляем какао-порошок и еще раз взбиваем до равномерного цвета. Перекладываем сливки в кондитерский мешок с насадкой и украшаем чизкейк .
Посыпаем стружкой из белого шоколада.
Нарезаем на кусочки и наслаждаемся.
Отличных рецептов для сладкого чаепития!
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов