21.08.2026 08:00
Рецепт карамели 🍭 Сливки 33% - 150 мл Сахар - 150 гр. Масло сливочное 82,5% - 40 гр. Соль - 3 гр (по желанию) 1.Сахар
Рецепт карамели 🍭
Сливки 33% - 150 мл
Сахар - 150 гр.
Масло сливочное 82,5% - 40 гр.
Соль - 3 гр (по желанию)
1.Сахар в скороде на среднем огне довести до талого состояния, переодически покачивая сковороду и помогая лапаткой перемешивать сахар.
2. Довести сливки до горячего состояния (идет пар)-не кипятить.
3.Когда сахар растворился, убавляем огонь и добавляем масло комнатной температуры. Перемешиваем до однородности.
4. После увеличиваем огонь и добавляем сливки, активно мешать! Осторожно, карамель начинает кипеть!!
5.С момента закипания считаем 1минуту!можно выключать, но не переставать мешать. Можно добавить соль, пожеланию.
Классика советского кондитерского производства
Сливки 33% - 150 мл
Сахар - 150 гр.
Масло сливочное 82,5% - 40 гр.
Соль - 3 гр (по желанию)
1.Сахар в скороде на среднем огне довести до талого состояния, переодически покачивая сковороду и помогая лапаткой перемешивать сахар.
2. Довести сливки до горячего состояния (идет пар)-не кипятить.
3.Когда сахар растворился, убавляем огонь и добавляем масло комнатной температуры. Перемешиваем до однородности.
4. После увеличиваем огонь и добавляем сливки, активно мешать! Осторожно, карамель начинает кипеть!!
5.С момента закипания считаем 1минуту!можно выключать, но не переставать мешать. Можно добавить соль, пожеланию.
Классика советского кондитерского производства